俗话讲，“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”，就是讲传统上民间认为萝卜具有补气通气的效果，气不顺，就吃生萝卜通通气。人一旦气顺了，那心就顺了，心顺了心情就好，那么百病就难生了。
其实，一年四季吃白萝卜都是非常好的。
大家都知道，江苏如皋是我国的长寿之乡，不管大人小孩，都喜欢生吃白萝卜当水果，大街小巷也流传着一句话：“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”。
爱吃萝卜能长寿，不是“人参”是什么？
从属性来看，白萝卜是一种药食同源的作物。关于白萝卜的药用价值我们也可以追溯到唐朝。当时，由国家主持编著的世界上第一部药典《新修本草》收录了白萝卜，正式药名为“莱菔”。这可是官方认可的哟！中医认为，白萝卜性凉，味辛甘，无毒，入肺、胃经。除了补气通气的效用，白萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功能。
从现代医学角度讲，白萝卜味微辣、脆嫩、汁多，富含维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁等大量的营养成分，对人体非常有益。
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增强机体免疫功能 萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强孩子的机体免疫功能，提高抗病能力。
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帮助消化 萝卜中的芥子油能促进孩子胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
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帮助营养物质的吸收 萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
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防癌抗癌 萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。在儿童癌症高发的现在，孩子吃白萝卜也可以提高机体防癌能力。
材料：萝卜１根，鸡汤１大碗，葱丝、盐、胡椒粉适量。
做法：
１.将白萝卜洗净，切成6厘米长左右的丝，放入水中焯烫后捞出。
２.锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫，加入萝卜丝炖煮。
３.煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味。
４.盛出锅装入盅内，淋少许香油（如果汤油份多就不需要了）。
５.用葱丝装饰即可。
营养要诀：鸡汤和白萝卜在一起搭配，鸡油金黄，萝卜软烂，味道十分鲜美。
香葱萝卜丝饼
材料：白萝卜1根，面粉150克，鸡蛋1个，香葱数根，盐、胡椒粉、植物油适量。
做法：
１.白萝卜洗净，擦丝，加入适量盐抓握后，沥去水分。
２.香葱洗净切末。
３.将萝卜丝、面粉、鸡蛋、胡椒粉、香葱加适量水混合。
４.油锅烧热，放入植物油烧热，放入萝卜丝面粉混合糊，烙成一张张小饼。
营养要诀：这是一道非常适合给孩子吃的营养早餐，既有蛋白质，又有可以饱腹的淀粉，再加上萝卜顺气、助消化的功能，非常适合孩子食用。
萝卜丝牛肉粥
材料：牛里脊100克，大米100克，淀粉、盐、酱油、植物油、香芹末各适量。
做法：
１.牛肉切薄片用淀粉、植物油、酱油腌十多分钟。
２.高压锅放进淘好的米，萝卜刮去皮洗净，用擦丝器将萝卜擦进锅中，加水压制十几分钟。
３.等高压锅自然冷却后开盖，开大火烧开后将牛肉放入煮开。
４.加入盐调味，关火后加入香芹末调味。
营养要诀：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，会让孩子停不了口，食欲大增。
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