#「闪光时刻」主题征文 二期#
南瓜，果实有圆、 扁圆、 长圆、 纺锤形或 葫芦形，先端多凹陷，表面光滑或有瘤状突起和纵沟，成熟后有白霜。种皮灰白色或茶褐色，边缘明显粗糙。肉厚，黄白色，老熟后有特殊香气，味甜而绵。南瓜籽扁，其肉可作蔬菜，是夏秋季的瓜菜之一，味甘适口。 南瓜籽可炒食，晒干食用或入药。
而板栗南瓜，是小瓜型早熟南瓜新品种，果实普遍偏小，重量一般都是一斤左右。果实呈扁球形，果皮有纵向花纹，肉厚、呈橙黄色。肉质致密，口感细腻，味如板栗。
板栗南瓜
今天就分享板栗南瓜的四种家常做法，喜欢吃南瓜的朋友可以试试。
第一种：南瓜小米粥
食材：南瓜，小米
做法：
首先小米提前浸泡半个小时左右，清洗干净备用，南瓜去皮洗干净切小块。
然后锅中放入适量水，大火烧开后倒入南瓜和小米，南瓜和小米倒进去后要搅拌至锅底部，以免粘锅。
锅中水重新烧开后转小火，炖半个小时，在这个过程中要时不时搅拌一下锅的底部，不然小米粥很容易粘锅，烧焦。出锅前加入调味盐搅拌均匀就可以了，习惯喝甜的可加糖。
食材：南瓜
做法：南瓜去皮去南瓜籽后清洗干净，切块上锅蒸熟即可，大概20分钟左右。
不知道熟没有可以用筷子戳一下，很容易扎进去的就是熟了。
南瓜饼
食材：南瓜，糯米粉，白糖，水或牛奶适量，面包糠（没有也可以不用）
做法：
首先把蒸好的南瓜压成南瓜泥。做南瓜泥的南瓜可以切薄片蒸，这样蒸的时间短。
南瓜泥加糯米粉揉成面团，如果是普通的南瓜不用加水，如果用的是板栗南瓜记得加入适量水或牛奶，根据粉和南瓜的量而定。如果水放多可以加粉补救。
面团揉好后，分成小份，搓圆再压成饼状。
如果想做带面包糠的，面团可以揉湿点，滚上面包糠再压扁即可。
然后热锅，底部刷一层薄油，把做好的南瓜饼生胚放入煎锅中小火煎，煎至两面微黄即可。
食材：淀粉35克，南瓜70克，牛奶140克，椰蓉、白糖适量
做法：
南瓜蒸熟，压碎，加入牛奶打成南瓜汁。
打好的南瓜牛奶加入淀粉，搅拌均匀无粉粒后过滤一次。
把混合好的南瓜牛奶液放入锅中煮，边煮边搅拌。
慢慢煮出糊状
全部煮成糊状即可出锅倒入容器中定型。
倒入容器后，放凉后放入冰箱冷冻半个小时左右。如果是太黏可以垫一层油纸，方便塑型。
取出，切成小方块，然后滚上椰蓉即可。
记住：淀粉，南瓜，牛奶的比例是1：2：4，此方法同样适用于水果牛奶小方，好看又好吃，喜欢的都可以去试试。
南瓜除了上面这四种做法，还可以炒来吃，也可以煮糖水，像香芋南瓜煲。还有金沙南瓜这些都不错，做法简直是多种多样，好吃又营养。有时间都可以去试试哦。
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