重庆壁山兔培训学校 哪里可以学习璧山兔的做法 学习璧山兔制作技术费用
璧山兔是江湖菜的一种，它不是某一个菜式的特定称呼，而是很多菜品的共同名字，璧山兔来源于璧山，选用新鲜兔子，或爆炒、或烹煮，将兔子吃到极致就是璧山兔。
1.兔子的选择购买、宰杀、清洗；
2.兔肉的预处理、切制；
3.底料的炒制、配比、选择；
4.各类食材的选择清洗、加工；
5.油碟的制作；
6.各色菜品的搭配与选择；
7.各类璧山兔的制作流程与烹饪要点；
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1.兔子的选择购买、宰杀、清洗；
2.兔肉的预处理、切制；
3.底料的炒制、配比、选择；
4.各类食材的选择清洗、加工；
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6.各色菜品的搭配与选择；
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