最近温度是真的高，连着几天都是39度，已经超过了人体的温度，让谁都受不了的。这段时间，我们家的餐桌上，最常见的就是凉拌菜了，还有凉皮、凉面、凉粉之类的，端上餐桌非常受欢迎。
天热总是没胃口，不如吃点凉拌菜，从市场上买点清爽的海带丝，简单凉拌一下，味道好得很。海带丝本身就是爽脆、可口的，价格也不贵，平时可以多吃点。
但是在凉拌的过程中，不知道大家有没有遇到过问题，海带丝凉拌出来腥味很重，是什么原因？
凉拌海带丝腥味重，主要原因在于处理方式没用对，因为海带丝就是海里的东西，难免会带着腥味。要想腥味减少，好吃又入味，脆嫩爽口的话，大厨教你几招，做好这2点，比饭店卖得都好吃。
配方：海带、葱姜蒜、生抽、陈醋、辣椒油、香油、盐、白糖、白醋
1、海带，我们可以直接买现成的，也能买干海带，不过这种拿回家，就要提前泡发了。
2、将海带切成丝状，放在水里多清洗几遍，然后下面准备来焯水。锅中加水烧开，煮沸之后不要直接倒入海带，而是需要先放1味料，它就是白醋。加上白醋之后，再把海带放进去煮，煮出来腥味会减少很多。
3、煮好之后的海带，捞出来之后自然晾凉，记住一定不要过凉水哦，不然海带非常容易变得很硬、很柴，凉拌出来根本嚼不动，不信大家试试看。晾凉以后，把水分控干，然后盛入盘中备用。
4、葱姜蒜切好，全部切成碎末，装在一个小碗里，接下来起锅烧油，油热之后把热油淋在葱姜蒜中，激发出香味。紧接着往里面加上1勺生抽、1勺陈醋、1勺辣椒油、1勺香油，再来少许盐、白糖，充分拌匀。
5、把调料倒入海带丝中，用筷子搅拌均匀之后，就可以吃了。当然，夏天想要吃更清爽的，还可以放到冰箱里冷藏一下，吃起来凉丝丝的，更过瘾。
烹饪技巧：
凉拌海带丝，要想没腥味，吃起来脆嫩爽口的话，2个窍门要谨记。一是煮海带丝时，加上适量的白醋，去腥效果不错，二是煮好的海带，一定不能过凉水，需要自然凉透，吃起来更爽脆。
,
