红烧海干鱼（风味海膳鱼干）

作者：吴式煮餸

用料

海鳗鱼干 350克

蒜瓣 适量

豆豉 少许

香菜 少许

油 适量

盐 少许

料酒 少许

酱油 适量

做法步骤

1、膳鱼干去头去尾

2、浸泡后用切成小段

3、蒜瓣儿拍偏

4、豆豉香菜洗净切段

5、浸泡后的膳鱼干控干水分

6、热锅倒油放蒜片爆香

7、再放入鱼干豆豉炒出香味

8、再淋点料酒翻炒片刻

9、最后加入少许酱油提鲜，撒上香菜即可

10、成品图！感谢观赏！

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