花生是生活当中常见的坚果，逢年过节都会买上很多，记得小时候，家里会专门弄出一块土地种花生，那个时候的花生主要是用来榨油，大多数家庭，都是吃的自家花生榨的纯正花生油。
现在的花生基本上都是当成坚果，当然也会被制作成水煮花生，油炸花生，变成了不错的下酒菜，随着社会不断发展，也会被制作成各种各样的小零食，那么在生活当中你有没有发现花生有红皮的也有白皮的？
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你经常吃红皮花生，还是白皮花生？原来区别这么大
外形上的区别
如果是从外形上进行区分，白皮的花生又被叫作白沙花生。两者个头差不多，但是想对比的话，白皮花生个头更加的饱满，一般的花生壳当中不会超过三粒花生仁，个头也会大一些。
红皮花生又被叫作红衣花生，红皮花生个头比较小，鲜红的花生衣包裹着在表面，每一个花生壳当中会有三粒或者是三粒以上的花生仁，这也就足以证明这两种花生的品种差异。
营养价值
不管是红皮花生还是白皮花生，营养价值都是非常高的，但是两者真要对比在一起，还是有差异的：
红皮花生，含有丰富的铁元素，氨基酸和矿物质，进入人体之后，可以达到很好的补血益气的作用，平时吃花生的时候最好不要去皮儿，尤其是女孩子。
白皮的花生，含有丰富的不饱和脂肪，氨基酸，钙元素含量更高一些，家里有老人和孩子的，可以选择白皮花生。
食用方式
如果你平时比较喜欢吃花生，会发现，白皮的花生嚼起来比较的酥脆。所以经常会用来炒花生，或者是制作成油炸花生米，各种小零食，这种白皮花生，油脂含量比较高，我们平时所吃的花生油几乎都是白皮花生为原料。
红皮花生吃起来带有一股甜味，尤其是新鲜的花生仁，甜味更加明显，平时可以用来煮粥，煲汤，还可以用来做凉拌花生米，大家一定要根据自己的需求选择，不要买错了。
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下面是挑选花生米的小技巧，一起来看看吧
闻味道
对于一些品质好的花生米，都有一股花生的香味，花生的储存过程当中可能会出现发霉，就会有一股霉味，这个时候抓起一把闻一闻就可以分辨出来。
有一些商家会把一些品质好的在上面给掩盖，所以在抓花生的时候，最好是要抓下面的，如果花生出现了发霉的情况，其余的花生就会受到污染，不建议购买。
看表皮
好的花生米保存的环境比较的干燥，这种情况不容易变质，保存的时间也比较的长，但是储存时间很长的花生米，就会出现一些褶皱，花生当中的水分也会大量流失，储存的时间越长，那么新鲜的程度就越低。购买的时候，我们要选择饱满的，表皮比较光滑的。
辨别染色的花生
有一些商家为了赚取利润，会把花生进行染色，表面看起来新鲜，实际上品质非常的差，这种染色的花生进入人体之后，伤害比较大，所以购买花生的时候，特别是花生米出现了胚芽，一定要多加注意，正常的胚芽是小白点。
虽然花生营养价值高，但是也不要贪嘴，一天最多吃8粒就可以，平时在购买的时候也不要乱买。
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