食材：扁豆、颈背肉、小米椒、玉米油、盐、酱油、葱、姜 ，下面我们就来说一说关于扁豆炒肉丝的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
扁豆炒肉丝的家常做法
食材：扁豆、颈背肉、小米椒、玉米油、盐、酱油、葱、姜。
准备500克左右的扁豆，一小块颈背肉、一个小米椒。
扁豆斜着切丝，刀工越细越好，肉、米椒都切丝，葱姜切细备用。
锅中加水烧开，水中加少许盐、几滴玉米油，放入扁豆焯一下，待扁豆颜色鲜绿、变软，捞出。
捞出的扁豆迅速放入凉水中过凉，再捞出备用。
锅中加两小匙玉米油，小火烧热加入葱姜爆锅，再加入酱油。
放入扁豆，大火煸炒几下（因为扁豆焯水后基本是熟了），加调味勺的三分之一的盐，加米椒丝。
翻炒几下，装盘出锅。
