希饭的做法怎么做好吃（希饭的做法怎么做好吃）

生米250克、油5克浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好，下面我们就来说一说关于希饭的做法怎么做好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

希饭的做法怎么做好吃

生米250克、油5克。

浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。

火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

搅拌：为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

点油：粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

底、料分煮：粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。