导语:这菜全身是宝,别只吃根茎,叶子才是宝,鲜嫩营养,包饺子吃真香,下面我们就来说一说关于红薯的六种美食?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

红薯的六种美食(红薯全身是宝别只吃根茎)

红薯的六种美食

导语:这菜全身是宝,别只吃根茎,叶子才是宝,鲜嫩营养,包饺子吃真香!

头伏将至,天气越来越热了,知了也在树上叫个不停!夏天虽然是一年四季之中最热的一个季节,但是在很多人的眼中,夏天却是他们最爱的一个季节!有人喜欢夏天,是因为夏天的美丽景色;有人喜欢夏天,是因为夏天热情奔放;而作为吃货的我,喜欢夏天的理由却很简单,那就是可以吃到很多新鲜营养的时令果蔬!

大家都知道,夏天是植物生长最繁茂的季节,也是时令果蔬种类最多的季节。每到夏季,菜市场上的果蔬种类,总是琳琅满目!除了黄瓜、茄子、油菜、豆角、西红柿等常见的蔬菜之外,还有一些营养价值比较高的“小众蔬菜”,开始走进人们的餐桌!而农村常见的红薯叶,就是其中的一种!

说到红薯叶,在农村生活的朋友,对它肯定特别熟悉!红薯叶又叫地瓜叶,是我们常吃的红薯的叶子。记得小时候,妈妈经常会让我去地里摘红薯叶,回家喂给猪吃。长大以后,随着养生意识的提高,才发现,红薯叶可是一个难得的“宝贝”!研究发现,红薯叶中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、膳食纤维、碳水化合物、烟酸以及钙、磷、铁等微量元素,被誉为“蔬菜皇后”。

夏季常吃红薯叶,不仅可以补充人体所需的营养物质,还有很多的食疗保健作用。在日本,红薯叶又被称作“长寿蔬菜”!红薯叶作为一种有机蔬菜,如果被丢弃或当成牲畜的饲料,那就太可惜了!下面,厨娘就与大家分享一下,红薯叶的美味做法!

【红薯叶三鲜饺子】

准备食材:红薯叶、饺子皮、鸡蛋、虾米、葱、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法:

1.将红薯叶的梗摘下来,不要丢掉,可以留着单独制作美食,将红薯叶放入盆中,加入适量的盐,加入适量的清水,浸泡10分钟后,清洗干净。

2.锅内加水烧开,少加一点盐,滴两滴食用油,将清洗干净的红薯叶放入锅中,焯水30秒后,用漏勺将红薯叶捞出,放入凉水盆内过凉,然后捞出,挤干水分。

3.将红薯叶切成碎,装入盆中,取一个碗,打入2个鸡蛋,加入少许盐,用筷子打散,热锅烧油,将蛋液倒入锅中,用铲子搅动一下,将鸡蛋炒成鸡蛋碎后,关火,自然放凉。

4.鸡蛋碎放凉后,装入盛有红薯叶的盆内,加入提前用温水泡软的虾米,加入适量的葱末,加入适量的盐、生抽、蚝油、香油和食用油,搅拌均匀,调成菜馅。

5.取一张饺子皮,加入适量的菜馅,将饺子皮拎起,捏紧收口,将菜馅包起来,锅内加水烧开,将饺子下入锅中,大火煮至饺子皮鼓起后,饺子就煮熟了,即可出锅。

这菜被称“长寿菜”,营养极高,包饺子特香,现在正当季,别错过!您喜欢吃红薯叶吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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