茄子、猪肉、尖椒切丝，蒜切末猪肉丝加盐，料酒，少于淀粉，和一些水腌制腌到半个小时碗里的水没了即可，这样炒出来肉丝很嫩，下面我们就来说一说关于炒茄子丝的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炒茄子丝的做法（做茄子丝的步骤）

炒茄子丝的做法

茄子、猪肉、尖椒切丝，蒜切末。猪肉丝加盐，料酒，少于淀粉，和一些水腌制。腌到半个小时碗里的水没了即可，这样炒出来肉丝很嫩。

锅内放油，炒散肉丝，然后放入茄子炒软。放入尖椒和蒜末炒，加入酱油和一些盐。就可以了。