爆炒鲜鲍的做法（青椒炒鲜鲍）

青椒炒鲜鲍

主料：

鲍鱼仔750克。

配料：

青椒250克。

调料：

盐3克，生抽5克，味精5克，豆豉10克。

制作：

1、鲍鱼宰杀，洗净，切片待用；青椒切滚刀块，待用。

2、鲍鱼片上生抽滑油，控干油。

3、锅底留油，炒青椒至八成熟。

4、下鲍鱼片，快速翻炒几下，装盘即可。