大家好，我是渣先生的菜谱，热爱生活热爱美食，每日更新家常菜做法分享给你，关注我每天带你学习做家常菜，总会给你惊喜。
今天要分享的家常菜就是（酸菜小笋肉末），这道菜的关键是食材的搭配，这道菜用的水笋是茭白，也试过别的笋，最后发现还是用茭白炒最好味啦。酸菜用的是酸菜鱼里的那种，所有的菜都可以非常不讲究刀功的随意切切就好。
酸菜小笋肉末
食材：
青椒1个、红椒1个、酸菜 两棵、水笋（茭白）两个 、肉末 200克、蒜 适量、水淀粉 适量
制作方法：
1.将所有的菜都随意切片或切丁
2.肉末用淀粉、油、老抽适量拌匀腌制十到十五分钟入味；热锅热油下肉末爆香后盛出
3.干净的锅不加油盐，把酸菜先炒干炒出香味并盛出
4.加油，下笋，辣椒、蒜片、盐炒熟
5.把炒好的酸菜、肉末倒入锅中与其他食材混合炒匀，调一碗水淀粉勾芡出锅
酸菜小笋肉末
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