最近是吃椰皇的季节，天气还没那么热，快递在路上不会坏。然而最近的椰皇的价格也挺亲民。所以这段时间都是一天一个的节奏。
之前在椰青椰皇一家的文案里写过开椰皇的方法，大家估计也没什么印象了。这里再给大家复习一下吧。
椰皇头上有毛，用菜刀把脑袋上的毛削一下，会看到三个颜色比较深的眼，那个位置很柔弱，用刀尖轻轻戳一下就是一个洞，然后把吸管放进去就好。
喝完椰汁以后，把椰子倒过来，椰皇屁股有三条楞，沿着3条楞的头顶部位，用刀背敲，记得是刀背。然后会敲出个裂缝，就是椰皇盖子就掉出来了，然后把小铁勺伸进去，把椰肉挖出来就好。新鲜的椰肉吃起来口感比较软，冻过了以后的椰肉就会稍微硬一些。
如果拿来蒸蛋，就不用开头顶的洞，直接敲椰皇屁股开盖，然后把椰皇盖脑袋上得椰肉剔下来，切碎，打个蛋，打碎。加入些椰汁，椰汁不用加太多，然后再把碎椰肉拌进蛋液里。一起倒进椰壳，盖上小椰盖。隔火蒸上15分钟左右，等蛋液凝固了就好了。
椰汁本身又些甜味，口味不是很重的可以不用另外加糖了。椰汁蒸蛋甜甜的，还有微微的椰子香味。很是不错哦。可以试试。
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