红烧五花肉是怎么做的

步骤/方式1带皮五花肉切块，清水一锅，水热后五花肉下锅焯水下锅焯水一小会就行，下面我们就来说一说关于红烧五花肉是怎么做的?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

红烧五花肉是怎么做的

步骤/方式1

带皮五花肉切块，清水一锅，水热后五花肉下锅焯水。下锅焯水一小会就行。

步骤/方式2

焯水成这样，将水里的泡沫清出来。

步骤/方式3

取大料几粒

步骤/方式4

放入高压锅内

步骤/方式5

加入适量清水加热待用

步骤/方式6

焯好水的五花肉块捞出来待用，准备上糖色。

步骤/方式7

炒勺加少量油加热

步骤/方式8

油热后放入白糖

步骤/方式9

糖融化过程不停翻炒

步骤/方式10

炒至焦黄色冒泡时迅速加入待用的五花肉，太慢就过火了

步骤/方式11

给五花肉上糖色的过程要不停翻炒

步骤/方式12

糖色上均有后再加入点豆瓣酱继续翻炒均匀

步骤/方式13

再加入点生抽继续翻炒

步骤/方式14

颜色上的差不多了就准备入高压锅了，这时刚才放入大料和清水加热的高压锅也差不多开锅了。

步骤/方式15

将五花肉放入高压锅内

步骤/方式16

肉入锅后，透明的大料水变成了漂亮的颜色

步骤/方式17

加适量盐，我家用的是大粒的粗盐。

步骤/方式18

提前准备好的葱段和姜片

步骤/方式19

葱段、姜片入锅

步骤/方式20

给高压锅关上盖子后，大火加热至开锅，然后小火在继续加热20分钟。就可以享受美食了。