坚果是一种大家都喜爱吃的休闲食品，看看电影，刷刷剧的时候，来一把坚果，真是一种极大的享受啊！
坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
根据权威机构研究得出：每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目的两万名男性医生消费坚果的特点进行调查后的准确结果。
现在市面上的腰果一般价格都在35元到50元一斤，价格虽然对于普通人来说还是有些小贵，但是它毕竟是一种干果，而且很有营养，所以很多人也都舍得买。
在五花八门的坚果中，你会发现，腰果是不带壳不带皮是赤裸的，而其他大部分坚果都有一层厚厚的壳，比如核桃，碧根果，巴旦木，松子，开心果，只有腰果是没有外壳的，其实并不是腰果没壳，而是被剥掉了，所以我们从来没有见过带壳的腰果是什么样！主要是因为腰果的壳是有毒的，里面含有一种化学物质，可以侵蚀皮肤，所以我们不能像吃其它坚果那样吃腰果！
那么我们吃的现成的腰果又是由谁剥出来的呢？都是由人工剥壳提取出来的，腰果有两层坚硬的外壳，都有腐蚀性物质-卡多醇和阿那卡丁酸-这种酸性物质，也就是腰果酸，只要接触到皮肤就会被烧伤，这无疑是剥腰果工作的最大难题
剥腰果的过程对工作人员来说简直就是一种煎熬，他们先把腰果放在机器下面，机器按下来腰果壳就裂开了，这时候工人再用镊子小心翼翼的取出腰果，即使都带着手套，但腰果酸还是会透过手套接触到皮肤，一天工作下来，工作人员的手早已不是自己的了，不是累到酸痛，就是被果酸灼伤的都是泡。
可那又能如何，工作还得照常进行，人们对腰果的需求量越来越大，他们的工作量也越来越大，旧的伤口还没有长好，就又有新的伤口，日复一日，他们的手早已伤痕累累，看完后你还会觉得腰果贵吗，恐怕是更加心疼他们的手吧？
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