油边是什么肉（油边属于哪个部位的肉呢）

油边是护心肉，因其富含大量油脂且形状细长而得名，也叫护心肢，下面我们就来说一说关于油边是什么肉?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

油边是什么肉

油边是护心肉，因其富含大量油脂且形状细长而得名，也叫护心肢。

护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔和腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用，同时保护心脏不会乱晃动。以烧烤和油煎能凸显出独特香味，是辽宁地区的特色烧烤菜品。