蟹黄豆腐，是一道鲜香滑嫩很受欢迎的菜肴，咸香带着豆子的自然清香，无论老少都很喜欢吃。
舀一勺拌到饭里，晶莹剔透的米粒裹上香甜的汤汁，吃一口大大的满足，很是色香味俱全的一道美食！
推荐一个超级懒人新手版的做法，一学就会新手也能零失误，我们一起来看看吧！
用料：
咸蛋黄3个、嫩豆腐1块、盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉1勺、清水小半碗、小葱半根。
步骤：
1、先把豆腐洗净切块，我们家都很喜欢黄豆的香味就直接炒就可以了，如果不太喜欢豆腥味，可以把豆腐先放到沸水锅中煮开，2分钟左右捞出，放冷水中，新手不建议煮豆腐；
2、烧热炒锅，倒入适量油加热，把咸蛋黄捣碎，放入锅中小火炒出香味，倒入少许盐和适量清水，控制好水量，没过豆腐高度的1/3左右就可以；
3、锅里的水煮开后，放入切块的豆腐，中小火慢炖几分钟，略收下汤汁，让豆腐入味；
4、如果喜欢用蟹黄豆腐的汤汁拌饭，可以适当多留一些，随后把淀粉加入清水兑成水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可关火；
5、盛盘出锅后，撒上黑胡椒粉提鲜、小葱花点缀，就可以美美地开吃啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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