，下面我们就来说一说关于如何自己调火锅麻酱?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
如何自己调火锅麻酱
碗中放入麻酱，盐和凉白开搅拌均匀，让盐融化，然后分次加入麻酱中 经过几次加入调到这种浓稠但是可流动的糊状 加入芝麻香油继续搅拌均匀，就可以放到小碗中了。之前有一些方子是加花生酱的，但是正宗的铜锅涮肉的麻酱，必然是全芝麻酱的。可以讲韭菜花等一次性放入麻酱中调配，也可以一点点点缀到麻酱上，上桌后交由食客自己调配。 但是虾油，韭菜花，腐乳，蚝油这几样是必备的。 其他类比如辣椒油可自行添加。 家里涮锅，我用的是臻米的升降火锅，火力猛很适合涮肉，大火滚开的肉会更加鲜嫩，而慢火煮的肉发柴发糟。 而且它自带升降功能，涮好的肉可以直接升起来，避免久煮，同时也可以避免汤水中嘌呤过高，煮火锅的时候，可以将调料放在锅底后放入篦子，这样捞肉的时候就不会有很多的料渣了。 成品 在家吃火锅也要吃出仪式感,
