干明太鱼中有解酒的成份，可以做豆芽干明太鱼解酒汤，下面我们就来说一说关于解酒汤窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
解酒汤窍门
干明太鱼中有解酒的成份，可以做豆芽干明太鱼解酒汤。
原料：撕开的干明太鱼80克、豆芽300克、细葱3根、蒜泥2大勺、 香油2小勺、水6杯、红辣椒丝、盐、胡椒粉若干、豆腐50克。
干明太鱼丝，浇点水不致它干碎。
干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些。
豆芽去根洗净，细葱断成4公分长，然后顺切半。
豆腐切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块儿。
在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮。
待汤水变成乳白色时放入豆芽，加盖再煮。
往汤中加入切好的豆腐、葱丝、红辣椒丝、再煮一会儿后，以蒜泥 、盐和胡椒粉调味。
