俗话说，冬吃萝卜赛人参，今天就用绿萝卜和花生做一道开胃下饭小菜！口感爽脆、酸辣过瘾；家里还有萝卜的赶紧安排起来吧！
By 眉眉健康厨房
用料
- 绿萝卜 1根
- 食盐 1勺
- 白糖 1勺
- 酱油心生 200g
- 乳酸菌老陈醋 30g
- 小鲜侣调味汁 30g
- 花生 200g
- 香叶 3片
- 八角 2个
- 桂皮 2片
- 花椒 适量
- 冰糖 10粒
- 清水 400ml
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
- 小米辣 适量
做法步骤
1、准备食材和工具：绿萝卜一根、食盐一勺、白糖一勺、200克酱油心生、30克乳酸菌老陈醋、小鲜侣调味汁30克、花生200克、香叶3片、八角2个、桂皮2片、花椒适量、冰糖10粒、清水400ml、姜片适量、蒜片适量、小米辣适量 特百惠腌泡盒、鹅妈妈钛晶锅
2、绿萝卜洗净切去头尾后，先切段再切片；
3、放入碗中，撒入1勺食盐、1勺白糖；
4、抓拌均匀腌制一会（食盐杀出水分，白糖去除辛辣味）；
5、200克花生提前泡水3小时左右；
6、鹅妈妈钛晶锅中倒入适量清水，放入花生煮10分钟左右；
7、煮好沥干水分捞出待用；
8、起锅倒入八角、香叶、花椒、桂皮炒香；
9、倒入200ml酱油心生、10粒冰糖；
10、再挤入30ml乳酸菌老陈醋；
11、最后挤入小鲜侣调味汁；
12、煮开关火，晾凉待用；
13、此时的萝卜已经析出了水分，把它们倒掉；
14、倒入适量纯净水，冲洗干净；
15、用手攥干水分；
16、放入腌泡盒中，倒入花生；
17、放入适量姜蒜片、小米辣；
18、倒入晾凉的凉拌汁；
19、翻拌均匀，方便入味；
20、盖上盖子，腌制1-2天（时间久一些更入味）；
21、开盖，可以看到萝卜已经上色，味蕾是不是已经开始跳跃；
22、用干净的筷子夹出适量，舀上一勺酱汁，用来配粥配饭配面条，都能让你多吃两碗；
23、萝卜浑身都是宝，生津解毒、利尿通便；且口感爽脆，超级开胃!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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