烘焙项目的竞赛包含特色面包制作、艺术面包和摆台等7个模块，选手必须利用规定的原材料，通过不同的发酵以及制作工艺，在规定的时间及场地内完成指定的模块。可以说这项比赛不仅比拼烘焙技能，也比拼创新思维。今年17岁的符莹是三亚技师学院中参加第一届全国技能大赛年龄最小的选手之一，在比赛前，她每天都会坚持训练十几个小时，虽然过程十分枯燥和辛苦，但她从不叫苦叫累。
因为是第一次参加这样大规模的比赛，符莹在比赛时难免有些紧张，导致比赛中出现了一些失误，最终无缘前十名，获得了该赛项的优胜奖。
对于在比赛中出现的失误，赛后符莹也进行了总结，之所以出现错误主要是比赛现场的设备与模拟的设备有所不同，在发酵的湿度和温度上没能控制好。
符莹常说“做面包简单 但是要做好面包就很难”，而她要做的，就是用自己的双手创造出与众不同的面包。符莹在17岁这年参加了人生中的第一场全国性比赛，虽然没有得到预期的成绩，但是她相信，未来通过自己的努力，她还会参加越来越多规格更高的比赛。
