主料:面粉500克、韭黄500克、鸡蛋2颗、虾皮50克 ,下面我们就来说一说关于韭黄馅饺子的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

韭黄馅饺子的做法(如何做韭黄馅饺子)

韭黄馅饺子的做法

主料:面粉500克、韭黄500克、鸡蛋2颗、虾皮50克。

辅料:油、盐、蚝油适量。

首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团,放到一边饧面。韭黄洗净切碎;鸡蛋放入锅中炒熟;虾皮用清水冲洗干净,浸泡一会。

把韭黄碎放入调馅的盆中,加入花生油。这一步因为韭黄碎经过油的包裹,可以减少韭黄出水。

放入炒好的鸡蛋碎和浸泡好的虾皮。

放入盐、蚝油调味,搅拌均匀饺子馅就调好了。因为是素馅可以不放姜、花椒等别的调料。

取出面团,揉出面筋,揪成小剂子,擀出饺子皮,中间放馅,两手捏出元宝饺子。反复操作,直至包好所有的饺子。

锅中放入适量清水,开锅后,把饺子放入开水锅中。开锅后点两次凉水饺子就煮熟了,开吃!