主料：面粉500克、韭黄500克、鸡蛋2颗、虾皮50克 ，下面我们就来说一说关于韭黄馅饺子的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
韭黄馅饺子的做法
主料：面粉500克、韭黄500克、鸡蛋2颗、虾皮50克。
辅料：油、盐、蚝油适量。
首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团，放到一边饧面。韭黄洗净切碎；鸡蛋放入锅中炒熟；虾皮用清水冲洗干净，浸泡一会。
把韭黄碎放入调馅的盆中，加入花生油。这一步因为韭黄碎经过油的包裹，可以减少韭黄出水。
放入炒好的鸡蛋碎和浸泡好的虾皮。
放入盐、蚝油调味，搅拌均匀饺子馅就调好了。因为是素馅可以不放姜、花椒等别的调料。
取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅，两手捏出元宝饺子。反复操作，直至包好所有的饺子。
锅中放入适量清水，开锅后，把饺子放入开水锅中。开锅后点两次凉水饺子就煮熟了，开吃！
