这种野菜，大家都喜欢吃，若家乡有，请你看好时间，准时采摘！
蔬菜是我们的主要副食品之一，每天都不可缺少，但因蔬菜使用农药的时间长，使蔬菜沾染农药的几率相对较高，经常食用，对人的健康就会造成伤害。
所以，近年来野生蔬菜被大家重视起来，他们认为野生蔬菜比种植的蔬菜营养价值更高，为天然无公害的绿色佳肴，而且还具有保健功能，深受大家的喜爱。
我们常被采食的野生蔬菜有很多，多达100余种，而且四季均有，像大家比较熟悉的有蕨菜、清明菜、益母草、车前草、蒲公英、马齿苋、鱼腥草等，这些都是大家常吃的野菜。
今天与大家介绍一种比较特别的野菜，它在农村并不多见，喜欢生长于盐碱地、海边沙地等，这种野菜叫做黄须菜。
黄须菜又叫盐地碱蓬，是黎科一年生草本植物碱蓬的幼苗，这种幼苗就叫黄须菜，可凉拌、炒、做馅、做汤均可，味道杠杠的，是众多野菜中最好吃的一种。
黄须菜不但好吃，而且营养特别丰富，现代生物学研究表明，黄须菜含有多种矿物质、维生素等，是人体的必需营养成分，能清热解毒，增强人体的抗氧化能力。
此外，黄须菜还含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助消化，及时排出体内的毒素，可预防便秘、直肠癌、痔疮、糖尿病、胆结石等。
在以前那个贫穷年代，野生蔬菜是穷人填肚充饥的食物，也是穷人的“救命菜”，如今却成为养生菜，愈来愈受养生人士的欢迎。
各位朋友，你们家乡有黄须菜吗？只要家乡有，宁愿少吃肉，也要摘来吃，春天正是吃黄须菜的季节，请你看好时间，准时采摘！
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