现在有不少人都认为,清淡少油的美食,指的就是不放油不放盐,只是水煮菜和清粥,实际上并不是这样的,这种极端的方式,不能保证营养的正常摄入。

我们要做到清淡饮食的同时,也要营养搭配合理,建议:这6道家常小炒,胜过大鱼大肉,清淡少油味道美,天天换着吃。

十六道精选家常小炒(这6道家常小炒胜过大鱼大肉)(1)

1、爆炒牛百叶

牛百叶的味道口感好,你试过加几个辣椒爆炒的味道吗?超好吃,有兴趣跟着我试试看。

食材:牛百叶、葱、姜、蒜

步骤一:牛百叶先洗干净,然后开水焯烫一下,捞出晾凉控水备用。葱姜蒜都切好,辣椒切丝,牛百叶切丝。

十六道精选家常小炒(这6道家常小炒胜过大鱼大肉)(2)

步骤二:锅中放油烧热,放葱,姜,蒜,花椒干,辣椒,爆炒出香味,加入一勺豆瓣酱,小火炒出红油。

步骤三:牛百叶放进去爆炒,加入少量料酒,生抽,老抽,炒匀。把辣椒丝放进去炒匀,出锅之前,加少许食盐和白糖,这道菜就做好啦。

注意:记得牛百叶要清洗干净焯烫一下哦。炒豆瓣酱的时候要小火才能炒出红油。放入牛百叶要大火爆炒才香。

十六道精选家常小炒(这6道家常小炒胜过大鱼大肉)(3)

2、干锅菜花

巨好吃下饭的家常菜,清淡少油,香辣干锅菜花,几分钟就可以做好了。

食材:菜花,干辣椒,花椒,八角

步骤一:菜花洗净掰成小朵,焯水捞出。锅内放油烧热,放入花椒小火炸香。

步骤二:放入辣椒、豆瓣酱,蒜翻炒均匀。把菜花倒入锅里,翻炒几下,加入适量味精炒匀关火出锅。

十六道精选家常小炒(这6道家常小炒胜过大鱼大肉)(4)

3、农家小炒肉

这道菜真的很辣,五花肉完全不腻,超下饭。爱吃辣的朋友们一定要试试这个。

食材:螺丝椒,五花肉

步骤一:我们不需要在锅内加油,直接将五花肉放入,五花肉便会出油,用小火将其炒至出油。

十六道精选家常小炒(这6道家常小炒胜过大鱼大肉)(5)

步骤二:把五花肉盛出备用。洗锅倒入少许油,下入螺丝椒炒和大蒜炒香。

步骤三:下入小米辣、豆豉翻炒后下入五花肉,加入一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽,少许香油大火翻炒均匀即可。

十六道精选家常小炒(这6道家常小炒胜过大鱼大肉)(6)

4、肉末豆角

用肉末豆角拌两碗米饭,太下饭了,一定要尝试。

食材:豆角、肉末、小米辣、蒜泥,葱花

步骤一:先调一个酱汁:在碗中加入少量生抽,蚝油,料酒,老抽,白糖,一碗清水搅拌均匀。

十六道精选家常小炒(这6道家常小炒胜过大鱼大肉)(7)

步骤二:锅里热油,倒入肉末炒熟,倒入酱汁翻炒均匀盛出。

步骤三:锅内烧热油,加入蒜泥,葱花,倒入豆角爆炒至熟透,再倒入肉末翻炒和少许淀粉水。炒至汤汁浓稠即可。浇在米饭上,拌匀开吃吧。

十六道精选家常小炒(这6道家常小炒胜过大鱼大肉)(8)

5、醋溜娃娃菜

几分钟就可以搞定的巨下饭的醋溜娃娃菜,酸辣过瘾,能多吃下一碗米饭,还不赶快做给家人吃。

食材:娃娃菜,葱蒜,干辣椒

十六道精选家常小炒(这6道家常小炒胜过大鱼大肉)(9)

步骤一:首先准备食材,把娃娃菜清洗干净切段,葱蒜切碎,干辣椒切段备用。

步骤二:热锅烧油,七分热时放入葱,蒜,干辣椒,炒香,加入娃娃菜菜梗炒软,之后加入菜叶,菜叶容易熟。加一勺香醋,一勺生抽,半勺盐鸡精,一勺蚝油,翻炒均匀即可。

十六道精选家常小炒(这6道家常小炒胜过大鱼大肉)(10)

6、蒜苔炒肉

蒜苔炒肉,一荤一素既不油腻又开胃,健康营养而且简单快手、百吃不厌。

食材:蒜苔,肉丝,蒜末,小米辣

步骤一:先腌制猪肉丝:在碗中加入生抽,老抽,料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制5分钟。

十六道精选家常小炒(这6道家常小炒胜过大鱼大肉)(11)

步骤二:调一碗料汁:在另一碗中加入少量生抽,蚝油,白糖,盐,鸡精少许搅匀即可。

步骤三:起锅倒油,油热后把肉丝倒入锅中,翻炒熟后,盛出备用。起锅倒油油至6成热,加入蒜末,葱花,小米辣,倒入锅中翻炒均匀。

步骤四:蒜苔洗干净切小段,放入锅中翻炒均匀就可以出锅啦。

十六道精选家常小炒(这6道家常小炒胜过大鱼大肉)(12)

以上6道家常小炒,胜过大鱼大肉,清淡少油味道美,天天换着吃,营养丰富又美味,做法是不是很简单?

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