经常买菜做饭的人都知道,野生鱼相比养殖鱼不仅味道更鲜美还有更好的价值,因此过去农村河里过去没人稀罕的黄辣丁,鲫鱼,泥鳅等野生鱼在市场上成了抢手货,因为野生鱼资源少,其价格也越来越贵。

农村沟里常见的鱼(农村一种长在石崖下的鱼)(1)

在农村河里有一种长相酷似黄辣丁的野生鱼,藏在河里石头下面,当地人叫它“石爬子”,以前河里很多,翻开石头就捡到被用来喂鸭子,如今“一金难求”,最贵时一斤能值200元。

农村沟里常见的鱼(农村一种长在石崖下的鱼)(2)

这种石爬子鱼的腹部扁平尾巴细长,鱼头比身子宽大而且扁平,鱼体呈暗褐色软软的没有鱼鳞,不熟悉的人常误认为是黄辣丁鱼。在以前的农村的小溪里经常见到石爬子,小时候和小伙伴在河边玩耍时翻开石块就能捡到,因为石爬子个头小,没有多少肉,捡到常用它喂鸭子。其实,石爬子肉质非常鲜美,是一种珍稀的淡水鱼,如今“一金难求”成鱼中极品。

农村沟里常见的鱼(农村一种长在石崖下的鱼)(3)

石爬子又叫石巴子,学名石爬鮡,隐居在山区水流湍急的溪流石缝中。这是一种非常有趣的鱼类,石爬子将窝建在水下的石头下面,其它鱼是通过鱼鳍在水里游动,石爬子却是把肚皮贴在水底的石块上爬行。石爬子鱼藏在溪流中的石头的下面,用它的肚皮反面朝上紧贴石头,看着傻傻的却不容易捉,翻开石块一不注意它就跑没了影儿,不过对于乡下孩子来说捉石爬子却十分有趣。

农村沟里常见的鱼(农村一种长在石崖下的鱼)(4)

石爬子鱼生长在山涧水质清澈冰凉的泉水里,生长周期长含丰富的氨基酸,石爬子鱼肉质软糯细腻,除了一根脊骨没有细小鱼刺,清蒸后味道细嫩鲜滑,比生蚝还要鲜美。随着对石爬子价值的认识,石爬子鱼成为稀罕野生美味,最贵时卖到200多一斤,有时花钱也不一定吃得到。

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不过石爬子只生长在冷水溪流中很难通过人工来养殖,很多人看到石爬子的商机后在河里用电鱼器打,如今野生石爬子越来越稀少了。以前石爬子多得捡到后被用来喂鸭子,不成想如今成了吃货们“一金难求”的珍稀野味。不知道大家还记得石爬子鱼吗?在你们那里叫它什么名字?欢迎留言说说你的看法。

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