这是我们客家非常有名一道菜客家酿豆腐，它的制作材料需要豆腐、猪肉等，口味清淡，是我们当地美食文化最具代表性的菜肴之一。现在我亲自教大家如何制作简单的客家酿豆腐，希望能帮助喜欢吃的朋友们
材料：豆腐、猪肉、香菇、酱油、香葱
客家酿豆腐的做法：
1、 先把豆腐用清水洗一下，然后把豆腐切成小块
2、 把猪肉切成小块，把香菇和肉一起放到碗里，再加适量的盐，然后把香菇、肉一起倒入搅肉机里面，把他们搅碎。
3、 把搅好肉用筷子填进豆腐里面去
4、 豆腐酿好之后，在锅里倒入油，先把锅烧热，然后转小火放入酿好豆腐煎熟，转中火把两面煎至金黄即可。
5、 提前准备好砂锅少量的清水烧开，放入煎好的豆腐，调入酱油，用中火焖煮3分钟，让豆腐充分吸收酱汁，最后撒入香葱即可。
一锅客家酿豆腐就做好了，煲好的酿豆腐热腾腾、香喷喷，令人垂涎三尺，回味无穷！豆腐里面酿入肉馅加鱼肉、虾米等都可以的，这样更增加口感，更有嚼头！客家酿豆腐，是客家人逢年过节招待亲友必备的传统名菜。每年家里过年饭桌上，最早一扫而光的总是这醇香的酿豆腐。虽然平时常吃，但却永远受欢迎，永远吃不腻。
