到了这个年纪，我觉得，没有什么事情是绝对一成不变的，有些事情或事物，迟早会随着时间而发生或大或小的改变。人也如此，包括审美、味觉、品味等等，都会在不经意间就发生了不一样的变化。就像小时候一开始我不喜欢茶的味道，觉得那是苦涩的有色的水，长大后却迷恋上了茶的味道；也正如我几年前对咖啡提不起兴趣，觉得喝起来只有烧焦了的味道，再没有其他，而几年后的今天，我却对咖啡有了放不下的情结。
有人喜欢茶不喜欢咖啡，有人喜欢咖啡不喜欢茶，或者有人两者都不喜欢，这个也正常，每个人有自己独特的喜好和口味。我也是经历了岁月，慢慢地才喜欢上这两种风格不同的饮品。
茶和咖啡，两者的味道不同，但有一个相同之处，就是喝的是它们的热情洋溢，须是刚冲（调）出来时，温度还比较高，却又不会烫伤嘴的时候，最是好喝，乍一入口，高温和香味一起冲击舌头的味蕾和感官神经，热度负责激发它们，好品味那不一样的芬芳，也好使这香散发在口里，充盈整个口腔，让你体会到什么是清香，什么是韵香；拿铁是什么样，卡布奇诺是什么样……
而当温度凉了，就体会不到这一过程了，那就真的是一杯只有苦涩味道的水了。喝起来只有味道，舌头活跃不起来，也没有多少香味可言了。
茶和咖啡，都是可以一个人独品，也可以和三五好友一起品尝。拉着家常，侃着大山，聊着当下热门话题。只不过，茶是在家里喝的，可以高谈阔论而不用在意周围环境；而咖啡则要在咖啡馆喝才有那种感觉。想象一下在飘满咖啡香味的咖啡馆里，听着轻音乐，慢慢地喝着咖啡，心情会很放松。就和在家里看着壶口腾腾的热气，听着开水呼呼的声响和茶杯刮过茶盘时那悦耳的声音一样。心态很重要，决定了你在品尝的过程的心情。
茶文化和咖啡文化，与酒文化不同，相比于热烈奔放的酒文化，茶和咖啡相对比较含蓄，她们不需要太激昂的气氛，而是需要一处比较宁静的场所，可以有音乐但不是喧嚣的那种；酒桌上的碰杯和劝酒，而茶和咖啡不需要这些，只需要各自细品即可。也只有静心地品，才能体会到其中蕴含的内涵。
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