大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。
大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，今天为大家带来一道很好吃的石锅嫩豆腐的做法。
如果到韩餐馆里吃饭，这道菜是必点的，绝对不会踩坑，因为这道菜实在是太好吃了，之前就有许多粉丝私信我要我做这道菜。坦白讲，我也是最近才学会这道菜的，这道菜好吃的秘密终于被我破解出来了，关键就是辣肉酱的制作，炒辣椒粉的时候一定要使用小火，要不然辣椒粉很容易糊，下面请跟随我一起来做吧。
【商家绝对不外传的石锅嫩豆腐】
材料： 猪绞肉300克，半个洋葱，一个鸡蛋，一根大葱，2根小葱，蘑菇，2勺酱油，2勺辣椒粉，1勺料酒，勺芝麻油，1勺蒜末
注：1杯等于200毫升，1勺等于10毫升，1小勺等于5毫升。
【制作流程】
第一步，食材处理，这道菜我们用的食材主要是猪绞肉，肥瘦相间的，蘑菇可以用任意自己喜欢吃的蘑菇，放点金针菇也是可以的，猪绞肉用300克，半个洋葱切碎，1根大葱切碎，2根小葱切成葱花，还要准备嫩豆腐以及1个鸡蛋，下面这张图是详细的配料表，可以截图收藏一下。
第二步，肉酱制作，辣肉酱是制作这道菜的关键步骤，首先锅中放一点油炒一下猪绞肉，
炒到猪肉变色后放入大葱蒜末还有辣椒粉，
炒辣椒粉的时候需要注意一下，这里一点要把火调成小火，辣椒粉一定不能炒糊，要不然这道菜就彻彻底底的失败了，
等慢慢的炒出辣椒的红油后，放入1勺料酒以及2勺酱油调味，
不需要再额外添加食盐，我倡导的就是少油少盐健康的烹饪方式。
第三步，制作，石锅中刷入芝麻油，然后在上面放上刚才做好的辣肉酱，然后就可以放上自己喜欢吃的食材了，
加入蘑菇洋葱嫩豆腐，然后再放入500毫升水或者是高汤都可以，慢慢炖煮5分钟，之后打入一个鸡蛋撒上葱花，这道非常好喝的石锅嫩豆腐汤就做好了。
【重点】
制作过程中使用的水可以换成高汤，味道会更好。
我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。
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