“芥菜丝咸菜，做好放段时间，能出冲鼻的芥末味，味道也不浓，但是特别酸爽下饭。”
食材明细
主料： 荠菜疙瘩：适量。
辅料： 八角：适量， 花椒：适量， 砂糖：适量， 蒜：适量， 白酒：适量， 盐：适量。
口味：咸鲜， 工艺：拌， 耗时：半小时， 难度：简单。
芥菜丝咸菜的做法步骤：
1
芥菜疙瘩洗净，切丝，一定记得是手切的吃好吃！
2
把芥菜丝拌上盐，拉出水来，一定记得不要把水倒了，带着原汁才好！
3
炒锅放花生油，花椒八角炝锅，油比平时炒菜多一点，油凉后，将白糖、白酒、蒜切片、等和炝锅油一起拌入芥菜丝内，装入干净的容器，放7天以上才可以吃，时间越久，芥末味越浓些，简单易做，好吃极了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 炮酱腌菜 家常菜
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