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常见的家禽在几千年前的样子:小时候喂养过的家禽和家畜(1)

#「闪光时刻」主题征文 二期#

现在的孩子基本只有通过喂养宠物来跟动物亲近,而我们小的时候在乡下几乎家家户户都会喂养好几种家禽家畜,我小时候喂过的有鸡鸭鹅和猪羊兔,牛是只有生产队喂养用来耕地,像猫和狗在那个年代只有少数人家会喂,那时候虽然老鼠很多,舍得或者说养得起猫的人家却少之又少,我几乎只见过一个邻居家喂了一个大黑猫 ,狗一般也只是住得比较偏僻的人家真的需要看家护院壮胆才喂,那时乡下的土狗也真的是贱养,不要说狗粮,连一般的粮食也不会有得吃,多半吃些剩菜剩汤甚至吃猪食也不会让吃饱,因此狗是终年每天都要自己出去找吃的的,能找到的多半也只能是人粪了,偶尔要能抓个老鼠或者小鸟小虫那真是吃大餐了。

那个年代所有喂养的动物,都必须是能够给人带来实际好处的,比如鸡既可以吃肉又可以卖钱,最主要的是母鸡很能下蛋,下的蛋既可以卖钱,以用来换回家里必须要用的盐、酱油、煤油以及肥皂、火柴之类的生活必需品,也可以偶尔用来改善生活吃鸡蛋,鸭和鹅也是如此。猪那时候真是家家必喂也最最看重的宝贝,因为那年月家家的大人们在生产队劳动只有极个别孩子少劳力多的家庭才能算回一点收入(几乎不可能超过100),其他绝大部分人家都必须再拿出钱才能领回全家一年的粮油,这样的人家叫作超支户,而这笔钱主要就只能靠喂猪了,喂猪也是生产队给的任务,因为那时候家家的猪粪都必须交给生产队作肥料,每年每家每户喂养两头,多了喂不起也不允许。那时候在我们那一带喂羊不是为了吃羊肉也不主要是为卖钱,我每年喂大一头又帅又壮的大公羊连续多年到过年时只能卖10元钱,最多一次卖了12元。喂羊主要是为了给自家自留地积肥。喂兔子则是为了卖兔毛。

所有这些禽畜中,鸡鸭是最好喂的,只要保证它们的吃喝,其他几乎不用操心,鸡和鸭到了夜晚会主动归巢。那时候我们在乡下养鸡都是散养,一般早上出窝前喂点稻谷或麦子晚上归巢时再喂点就可以,白天都是在外面自己觅食,母鸡下蛋的时候也会主动进自家的窝下。说起来鸡真的是聪明的小生灵,即使中途买一只成年的鸡回来,只要在家调理一两天就自动会找到家。公鸡长到一定程度就会自动打鸣,母鸡会下蛋,并且母鸡每年基本都会自己抱窝,那时候家家户户养的小鸡崽都是自家的老母鸡孵的。

现在想来,真是佩服那个时候的大人,他们懂得和掌握的生活本领和技能真是太多!我的母亲每年春天都要设法选一只老母鸡出来孵一窝小鸡,一窝能孵20只左右,用做孵小鸡的鸡蛋是要经过挑选的,大人们都能掌握一种方法叫"照蛋",晚上拿出事先攒好的几十个鸡蛋对着灯光一个个照看,据说能看到里面的受精卵,这样的蛋才能用来孵小鸡,母亲从来没看错过!几乎所有存活了几年的老母鸡到了春天都会自动抱窝,那时候老母鸡就会不吃不喝自然也不下蛋了,就是扒在窝里要孵小鸡。母亲选定一只以后,其它几只就要设法让它清醒过来,办法是拎到水塘摁在水里呛一会儿,这个时间要掌握好,不然会闷死了,一般一天呛它几次就醒了,又恢复正常过个十天八天又会下蛋。母鸡老到一定年份下蛋就会越来越少,这样的母鸡就会找机会被淘汰或自家杀掉吃肉或卖给有需要的人。我们那一带的人非常相信老母鸡肉是大补的,女人生了孩子有条件的,月子里就会吃几只老母鸡。

那个年代有时候鸡也不是能随便喂养的,几乎每年每个村或生产队都会有各自的养鸡土政策出台,一般都是按各家的人口一人几只,生产队会不时检查,超过了就让自己处理(或送人或杀了吃),不然就会被冲公。到70年代中期以后,几乎就不受管制了。家家都可以根据实际情况多养一些,可是却几乎年年春天都开始闹鸡瘟,一场鸡瘟下来,村里的鸡几乎会绝迹,有时候一家能幸存一两只就很幸运了。但不管鸡瘟怎么闹,家家年年还得设法再养鸡,那时候鸡是除了猪以外对农村人生活质量影响最大的生灵。如果自家的母鸡都死了,就会去镇上专门孵鸡鸭鹅卖的坑房买来补充。

公鸡因为只能用来吃肉或者卖钱,一般存活不可能超过一年,母鸡只要能下蛋一般没有人家舍得杀掉,没有意外的话,最老的母鸡可以存活十几年。各种小动物也跟人一样智商是有高下之分的,如果家里养到聪明又长得俊美的公鸡、还有乖巧能多下蛋的母鸡全家都会视若宝贝,也会有幸活的久一些,几乎每家也会留一只俊美又健壮的公鸡作为种鸡和报时鸡,那时候每天凌晨家家户户的公鸡此起彼伏地打鸣报晓是乡村生活充满生机和希望的预兆!

我们那一带因为是丘陵地区水不多,所以鸭子养得少,一般人家只会喂一两只母鸭用来下蛋腌咸鸭蛋吃。小鸭仔不是自家孵的,都是从镇上的坑房买的。坑房的人有识别公母鸭的本领,鸭子都是分公母卖的,因为偶尔也会有看走眼,有时候就会母鸭变成公鸭。我们那一带的人不尚吃鸭肉,因此如果没有意外,鸭子多半都能活过天年。鸭子是非常温顺胆小的生灵,但也很聪明。每天早上主人跟鸡一起喂一点吃的以后,就让它们自己到附近的水塘里呆着,自己抓点活物吃,一待就是一天,如果自己吃不饱,中途会回来要吃的,它们也吃少量的稻谷和麦子,如果要它们下蛋多,必须有活物吃,那时候喂鸭多一点的人家就会专门让孩子去抓一种叫土灰田鸡的小蛙(蛙类的一种,皮色如癞蛤蟆,但小,现在似乎绝迹了)来喂,鸭子是只要水里的活物它们都吃,螺丝河蚌也可以敲碎或者挖出肉来喂它们。鸭子的缺点就是有时候会把蛋下在外面,我小的时候经常会在水塘边的斑茅丛中捡到鸭蛋。

常见的家禽在几千年前的样子:小时候喂养过的家禽和家畜(2)

再说鹅,我们那一带过年讲究吃腌鹅肉,因此家家户户年年喂鹅,小鹅苗还是生产队统一购买分发的,每家按人口一年一人两只,都是每年五月前发放,从那时候一直养到农历冬月,然后家家户户宰鹅腌鹅也是一个奇观,到那时生产队会专门放一两天假,那几天家家户户的灶屋里都会飘出鹅肉鹅血的鲜香味儿,一连几天可以先吃鹅血鹅爪和鹅翅的末节(因没肉不值得腌)和鹅的内脏,大人小孩个个都非常兴奋,几乎是过年的前奏!

鹅这种小生灵也非常的可爱,小鹅苗的毛是金黄色的,喂着喂着就渐渐变成浅黄色然后几乎一夜之间又变成纯白色。长大以后的鹅是非常气宇轩昂的,成年大公鹅简直有君临天下的神气,时时高昂着头,白天看家护院几乎不输于狗,但是晚上不行。鹅小的时候食量非常惊人,长足以后吃的就少了,但因为主要吃草所以好养活。

那时候家家户户的小孩能为家里干第1件活就是放鹅,春末夏初,白天见长,每天早上每一家都得有个小孩迎朝阳踏着露水去放鹅 ,让鹅在野外田边地角吃一顿饱饱的青草以后撵回家,然后才能吃饭上学。而这个活计是所有孩子最喜欢干的,因为把鹅撵到草地里自己就可以玩了,但总是派给家里最小的孩子。因为鹅实在太能吃了,它们在成长的过程中除了晚上几乎能不住嘴的吃,因此光放是不行的,家里还得准备好很多鹅草,每天下午放学孩子们除了剜猪草,还要专门剜一种鹅草,即便这样,家家还得专门种一畦鹅能吃的植物我们叫"洋莴笋"的,每天要割一篮回来切碎了喂它们,割完一茬还能再长,还有莴苣的叶子长到一定程度也会从底部往上一层层扒来喂鹅,当然它们也要吃一点米糠稻谷,长足以后吃粮食更多。

母鹅长足了也会下蛋,但下得少,一次连下八到十只就会中止,有的鹅也抱窝。后来放开饲养以后有一段时间我们村里到处是鹅,喂得多了也开始自家孵小鹅,却比孵小鸡费事得多,母鹅开始下蛋就要每天在固定的时间抱着去找公鹅受精,才能保证孵出小鹅,一窝最多十只,通常孵出八只就很成功了。

常见的家禽在几千年前的样子:小时候喂养过的家禽和家畜(3)

羊也是那个年代家家户户必喂的生灵!我从六七岁就开始割草放羊,我非常喜欢羊这种温顺的动物,尤其是羊的幼崽,像极了人小时候,会调皮撒娇,每每家里的母羊生了小山羊我都会关爱逗玩很多天。我们那养的是一种体型较小的山羊,一年四季只要喂草或者牵到野外去放,冬天吃夏天准备好的干草料。养羊主要是为了给自留地积肥,一般家家户户常年会喂三只左右的羊,公羊长到半大以后就阄割以使长得更大,但是我们当地人却不吃羊肉,我喂了多年的山羊,20岁之前从来没有吃过羊肉。但是每年到了春节前就会专门有人来收山羊,价格多少年都是一头公羊10块钱,差一点的八九块,不知他们弄到哪里去卖肉?年年喂羊年年到了卖羊的时候我都会伤心流泪,舍不得自己亲手养的羊被弄走杀掉。

有一年我家喂的一头母羊,不知怎么生了三只小羊,其中有一只是黑色的,那时我已经在外地读书,等我知道的时候,那只小山羊因为母羊不认它坚决拒绝喂它吃奶,最终给活话饿死了,让我心疼了很久很久,不住的埋怨父母,为什么不设法人工喂养?

兔子我小时候只喂过一两年,我们那养的人家不多,兔子也跟羊一样只吃草,只是要更加精致一点的草,养兔子是因为可以剪兔毛卖钱,兔子是一种安静胆小的小动物,狗却是兔子的死对头,兔子只要不小心跑了出来多半都会被村里的狗咬死,我们那一带的人同样不吃兔肉。

那时候猪更是每家每户最重要的生灵,大家都会很小心的精心喂养,我们小孩子只有承担剜猪草 的任务,喂养调理都是家里主妇的事情,但是我因故在十一岁时却真的全权喂过3个月的猪,留下深刻的痛心记忆,曾经写过这个故事。喂猪是对集体和自家都有利的事情,那时猪粪归集体,长成以后卖了钱是一家全年的用度。

那个年月生活极度穷困,如果哪家一年没能喂好两头猪,日子就将更加煎熬。每年冬天卖完养了一年的成猪,大约能空栏一个月左右,这段时间是家里的主妇最幸福的时光。一般在春节前家家就要盘算着去买小猪仔,那时候我们那儿养的猪仔都是到隔壁金坛县一个叫罗村的地方去买,每次家里的男人去买猪仔的时候,主妇们都会千叮咛万嘱咐,并祈祷男人一定有好眼力能买回两头乖巧好养的猪仔回来,猪仔的品质真的是有差别的,如果买到不好的猪仔,家里的主妇一整年都会过得很闹心生气,最终更影响卖钱。关于养猪那个年代每家的主妇都能说出一本血泪账,因为那时候人都常常挨饿,猪总是没有食料,喂养真是为难啊。

30多年后的今天,农村也发生了极大的变化,现在如果不是专门搞养殖,很多农村家庭也没有了家禽和家畜!也开始像城里人一样不为挣钱只为消遣养起了宠物。#心晴计划# #人生酸甜苦辣#

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