材料:红小豆200g,冰糖2汤匙(30g),糖桂花1汤匙(15ml),山药50g,清水700ml,下面我们就来说一说关于桂花豆沙的制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

桂花豆沙的制作方法(桂花豆沙的做法)

桂花豆沙的制作方法

材料:红小豆200g,冰糖2汤匙(30g),糖桂花1汤匙(15ml),山药50g,清水700ml。

红小豆用清水冲洗干净。山药洗净,小心地削去外皮,再切成0.5cm见方的小丁。

锅中放入少许热水,大火烧沸后将山药小丁放入,氽煮1分钟,再取出用冷水冲凉,并沥干水分。

在山药小丁中调入糖桂花,并搅拌均匀。

将清水倒入锅中,再放入红小豆,大火烧沸后放入冰糖,转小火慢慢熬煮45分钟。

把红小豆和汤汁用细箩过滤,再用小勺将细箩上的红小豆碾碎,透过细箩制成红豆泥。

将过滤后的汤汁及红豆泥再次倒入锅中,用中火煮制5分钟。

最后将糖桂花山药小丁撒在红豆沙上即可。