红烧茄子（做红烧茄子的步骤）

将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝将辣椒切片、蒜拍碎，下面我们就来说一说关于红烧茄子?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

红烧茄子

将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。将辣椒切片、蒜拍碎。

把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。