去虾线的时候，别再用牙签了，菜市场一位卖水产的老板，教我几个简单的小妙招，2秒钟一个，方法干净快速又实用，还不会影响到虾的完整性，学会这几个方法之后，真是太棒了。
虾是一种常见的水产品，里面含有丰富的营养成分，蛋白质，矿物质，维生素等，而且具有鲜美可口的口感。虾可以采用多种多样的烹调方法，比如水煮，盐焗，油炸等，都可以制作成美味的菜肴。所以很多家庭，会经常买虾过来给家人吃。
然而，在烹饪虾之前，我们需要进行虾的处理，因为虾的头部，背部都有脏东西需要处理。虾线是虾的消化通道，在虾的背部，不仅颜色深黑，而且含有许多脏东西，会影响口感，因此必须清理干净。虾头里面是肝和胃的分布区，也是重金属集聚的地方，因此也需要去除。如果您想要健康放心地享用到美食，一定要将这些脏东西都清理干净。
在处理虾线的时候，许多人会使用牙签直接挑出虾线，这容易破坏虾的美观性，而且处理起来难度也比较较大，容易挑断虾线，虾线被挑断了之后，我们想要取出虾线，就会更加麻烦，所以平时，不建议大家用牙签来去除虾线。接下来，给大家分享两个简单的方法。
第一个方法，虾线是虾身内的消化道，但是对于很多人来说，这个部位不仅难以消化，而且会影响美食的品质。在这里，给大家介绍一个简单的方法来去除虾线，不需要使用任何工具，就可以轻松取出虾线，方法简单又实用。
首先，我们将虾头的两个触角用剪刀剪掉，以防扎手。接着，用一只手握住虾头，把虾头里面的虾胃，往外挤出来，另一只手拿住虾身，将虾头和虾尾往下一掰，这样它们的连接处就会裂开，虾胃和虾线就能够轻松取出。用这个方法来去除虾线，操作起来非常简单，而且不会影响到虾的完整性，我们把虾线处理干净了，这样煮出来的虾，也会更加美味。
第二个方法，平时，在煮虾的时候，对于做法的不同，我们还会采取不同的处理方式，来处理虾，比如，我们想做葱油大虾，蒜蓉粉丝虾，或者油炸虾等等，做这些菜的时候，一般我们把大虾开背处理一下，就会更加入味，而且还不会破坏虾肉里面的营养成分。所以，我们还可以把大虾开背之后，再来处理虾线。
首先，我们将虾放在菜板上，然后用菜刀在虾背上开一刀。通过这样简单处理，我们就可以直接看到虾肉里面的虾线，然后轻松就可以把虾线给拉出来。即使虾线拉断了，还是很方便处理留在里面的虾线。用这种方法操作也是比较简单的，同样可以保留虾肉的营养成分，而且开过背的虾还可以制成各种造型，也可以直接把整只虾肉取出来，做虾球，虾仁，用起来也是非常方便的。
对于一些追求美食的朋友来说，去除虾线，虾胃，可以使大虾煮起来更加美味，所以平时，我们可以用这两种方法来去除虾线，就可以轻松将虾线虾胃全部都去除干净，这样煮出来的大虾也会更加精致。
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