煮苹果
食材
- 260克
- 苹果
1 将洗净的苹果取果肉，改切小块。
2 砂锅中注入适量清水烧开，倒入苹果块，轻轻搅散开。
3 中火煮约4分钟，至其析出营养物质。
4 转大火，搅拌几下，关火后盛出煮好的苹果。
5 装在小碗中，稍微冷却后食用即可。
苹果汁
食材
- 90克
- 苹果
1 将洗净的苹果削去果皮，切开果肉，去除果核，将果肉切瓣，再切成丁，备用。
2 取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入苹果丁。
3 注入少许温开水，盖上盖。
4 选择“榨汁”功能，榨取苹果汁。
5 断电后倒出苹果汁，装入碗中即可。
泡苹果
食材
- 2个
- 苹果
- 20克
- 红椒片
- 8克
- 盐
- 25克
- 白糖
1 将洗净的苹果去皮，对半切开，切成小瓣，去核。
2 放入淡盐水中浸泡，以防氧化。
3 再把沥干水分的苹果放入碗中，加入盐、白糖。
4 倒入红椒片，用筷子搅拌至糖分融化。
5 倒入约100毫升矿泉水，拌匀。
6 将拌好的材料拣入干净的玻璃罐中。
7 倒入碗中剩余的泡汁。
8 加盖密封，置于室温10～18℃的环境下浸泡4天，避免阳光照射。
9 苹果浸泡入味，取出即可食用。
苹果糊
食材
- 130克
- 水发糯米
- 80克
- 苹果
1 将去皮洗净的苹果切开，去除果核，再切片，改切小块，待用。
2 奶锅中注入适量清水烧开，放入洗净的糯米，搅散。
3 盖上盖，烧开后转小火煮约40分钟，至米粒变软。
4 揭盖，搅动几下，关火后盛入碗中。
5 放凉后倒入苹果块，搅匀，制成苹果粥，待用。
6 备好榨汁机，倒入苹果粥，盖好盖子。
7 选择第二档位，待机器运转约1分钟，搅碎食材。
8 断电后倒出苹果糊，装在碗中，待用。
9 奶锅置于旺火上，倒入苹果糊，边煮边搅拌。
10 待苹果糊沸腾后关火，盛入小碗中，稍微冷却后食用即可。
苹果豆浆
食材
- 140克
- 苹果
- 100克
- 水发黄豆
- 白糖少许
1 洗净的苹果切小块。
2 取备好的豆浆机，倒入已浸泡8小时的黄豆。
3 放入苹果块，撒上少许白糖，注入适量清水。
4 盖上豆浆机机头，选择“五谷”程序，再选择“开始”键，待其运转约15分钟。
5 断电后取出机头，倒出煮好的豆浆，装入杯中即成。
苹果稀粥
食材
- 65克
- 水发米碎
- 80克
- 苹果
1 洗净去皮的苹果对半切开，去核，再切成小瓣，改切成丁。
2 取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入切好的苹果。
3 注入少许温开水，盖好盖。
4 选择“榨汁”功能，榨取果汁。
5 断电后倒出苹果汁，滤入碗中，待用。
6 锅中注入适量清水，烧开。
7 倒入备好的米碎，拌匀。
8 盖上锅盖，烧开后用小火煮30分钟至熟。
9 揭开盖，倒入苹果汁，拌匀。
10 再盖上盖，用大火煮2分钟，至其沸。
11 关火后盛出煮好的稀粥即可。
拔丝苹果
食材
- 2个
- 去皮苹果
- 90克
- 高筋面粉
- 60克
- 泡打粉
- 20克
- 熟白芝麻
- 40克
- 白糖
- 食用油适量
1 洗净的苹果切开，去籽，切块。
2 取一碗，倒入部分高筋面粉、泡打粉，注入适量清水。
3 用筷子搅拌均匀，制成面糊，待用。
4 取一盘，放入苹果块，撒上剩余的高筋面粉。
5 混合均匀，备用。
6 将苹果块倒入面糊中。
7 用筷子搅拌均匀，使其充分混合。
8 热锅注油，烧至五成热，放入苹果块。
9 油炸约3分钟至金黄色。
10 关火后捞出炸好的苹果块，沥干油，装盘待用。
11 锅底留油，加入白糖。
12 边搅拌边煮约2分钟至白糖溶化。
13 倒入苹果块，炒匀。
14 关火后盛出炒好的苹果，装入盘中。
15 撒上熟白芝麻即可。
苹果炒饭
食材
- 150克
- 苹果
- 300克
- 米饭
- 80克
- 火腿
- 40克
- 蛋液
- 50克
- 鲜玉米粒
1 洗净的苹果去皮，切成片，去核，切成条，再切成丁。
2 将火腿切成片，再切细条，改切成丁，备用。
3 把蛋液倒入碗中，搅散，制成蛋液，备用。
4 热锅注油，倒入火腿、蛋液，翻炒匀。
5 放入玉米粒、米饭，快速翻炒均匀。
6 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。
7 倒入切好的苹果，翻炒一会儿。
8 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。
苹果冰激凌
食材
- 300毫升
- 原料：牛奶
- 300克
- 植物奶油
- 150克
- 糖粉
- 2个
- 蛋黄
- 300克
- 苹果泥
- 10克
- 玉米淀粉
- 各1个
- 工具：搅拌器、温度计、挖球器
1 锅中倒入玉米淀粉。
2 加入牛奶。
3 用小火，搅拌均匀。
4 用温度计测温，煮至80℃关火即可。
5 倒入糖粉。
6 搅拌均匀，制成奶浆。
7 玻璃碗中倒入蛋黄。
8 用搅拌器打成蛋液。
9 加入奶浆。
10 搅拌均匀。
11 倒入植物奶油。
12 搅拌均匀，制成浆汁。
13 加入苹果泥。
14 搅拌均匀，制成冰激凌浆。
15 将冰激凌浆倒入保鲜盒。
16 封上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至定形。
17 取出冻好的冰激凌，撕去保鲜膜。
18 用挖球器将冰激凌挖成球状。
19 将冰激凌球装碟即可。
苹果派
食材
- 5克
- 派皮：细砂糖
- 200克
- 低筋面粉
- 60毫升
- 牛奶
- 100克
- 黄奶油
- 50克
- 杏仁奶油馅：黄奶油
- 50克
- 细砂糖
- 50克
- 杏仁粉
- 1个
- 鸡蛋
- 1个
- 苹果
- 蜂蜜适量
- 各1个
- 工具：刮板、搅拌器、长柄刮板、派皮模具、刷子
1 将低筋面粉倒在操作台上，用刮板开窝。
2 倒入细砂糖、牛奶。
3 用刮板搅拌匀。
4 加入黄奶油，用手和成面团。
5 用保鲜膜将面团包好，压平，放入冰箱冷藏30分钟。
6 取出面团后轻轻地按压一下，撕掉保鲜膜，压薄。
7 取一个派皮模具，盖上底盘。
8 放上面皮，沿着模具边缘贴紧，切去多余的面皮。
9 再次沿着模具边缘将面皮压紧。
10 将细砂糖、鸡蛋倒入容器中，快速拌匀。
11 加入杏仁粉，搅拌均匀。
12 倒入黄奶油，搅拌至糊状，制成杏仁奶油馅。
13 将洗净的苹果切块，去核，再切成薄片。
14 把切好的苹果片放入淡盐水中，浸泡5分钟。
15 将杏仁奶油馅倒入模具内。
16 将沥干水分的苹果片摆放在派皮上，至摆满为止。
17 倒入适量杏仁奶油馅，然后将模具放入烤盘，再放进冰箱冷藏20分钟。
18 取出烤盘后再放入烤箱，将烤箱温度调成上火180℃、下火180℃，烤30分钟，至其熟透。
19 取出烤盘，拿出模具。
20 将苹果派脱模后装入盘中。
21 刷上适量蜂蜜即可。
苹果吐司
食材
- 500克
- 面团部分：高筋面粉
- 70克
- 黄奶油
- 20克
- 奶粉
- 100克
- 细砂糖
- 5克
- 盐
- 50克
- 鸡蛋
- 200毫升
- 水
- 8克
- 酵母
- 30克
- 馅部分：苹果粒
- 40克
- 白糖
- 75毫升
- 水
- 各1个
- 工具：刮板、搅拌器、方形模具
- 1张
- 保鲜膜
- 1根
- 擀面杖
- 1台
- 烤箱
- 1把
- 刷子
1 将细砂糖、水倒入容器中，搅拌至细砂糖溶化，待用。
2 把高筋面粉、酵母、奶粉倒在案台上，用刮板开窝。
3 倒入备好的糖水。
4 将材料混合均匀，并按压成形。
5 加入鸡蛋。
6 将材料混合均匀。
7 揉搓成面团。
8 将面团稍微拉平，倒入黄奶油。
9 揉搓均匀。
10 加入适量盐。
11 揉搓成光滑的面团。
12 用保鲜膜将面团包好，静置10分钟。
13 苹果粒加入水中，放入白糖。
14 搅匀，浸泡5分钟至入味。
15 取适量面团，压扁，用擀面杖擀成面饼。
16 放入用糖水浸泡过的苹果粒，铺平。
17 将铺有苹果粒的面饼卷至成橄榄状，制成吐司生坯。
18 生坯放入刷有黄奶油的方形模具中，常温发酵1.5小时至原来两倍大。
19 预热烤箱，温度调至上火175℃、下火200℃。
20 将装有生坯的模具放入预热好的烤箱中，烤25分钟至熟。
21 取出模具。
22 将烤好的苹果吐司装盘即可。
咸酸苹果
食材
- 1个
- 苹果
- 各适量
- 盐、白糖、白醋
1 将洗净的苹果去除果皮。
2 对半切开，切成小瓣，去除果核，再切成厚片。
3 把切好的果肉放入淡盐水中，拌匀，浸泡片刻，防止氧化。
4 将沥干后的果肉放入碗中。
5 淋入白醋，再加入盐、白糖。
6 注入约150毫升的矿泉水。
7 拌约1分钟至糖分融化。
8 取一干净的玻璃罐，倒入拌好的苹果肉。
9 再倒入碗中的液汁，压紧实。
10 盖上瓶盖，拧紧，置于低温阴凉处泡制3天。
11 取出泡制好的苹果肉。
12 摆放好即可。
黑枣苹果汤
食材
- 15克
- 黑枣
- 100克
- 苹果
- 5克
- 白糖
1 洗好的苹果切开，去籽，去皮，切成小块。
2 砂锅中注水烧开，倒入洗好的黑枣、切好的苹果。
3 加盖，用大火煮20分钟至食材熟透。
4 揭盖，加入白糖，搅拌至溶化。
5 关火后盛出煮好的甜汤，装在碗中即可。
苹果提子糖水
食材
- 60克
- 苹果
- 50克
- 提子
- 白糖适量
1 将去皮洗净的苹果切成小瓣，再切成小块，备用。
2 锅中倒入约800毫升清水，用大火烧开。
3 加入白糖，拌匀，煮约1分钟至白糖完全溶化。
4 下入切好的苹果。
5 再放入洗净的提子，煮约2分钟。
6 关火后盛出煮好的糖水即成。
苦瓜苹果汁
食材
- 180克
- 苹果
- 120克
- 苦瓜
- 食粉少许
1 锅中注入适量清水烧开，撒上少许食粉，再放入洗净的苦瓜。
2 搅拌匀，煮约半分钟，待苦瓜断生后捞出，沥干水分，待用。
3 将放凉后的苦瓜切条形，再切丁。
4 洗净的苹果切开，去除果核，改切小瓣，再把果肉切成小块。
5 取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入切好的食材。
6 注入少许矿泉水，盖上盖。
7 通电后选择“榨汁”功能。
8 榨一会儿，使食材榨出汁水。
9 断电后倒出苦瓜苹果汁，装入杯中即成。
玫瑰苹果茶
食材
- 170克
- 苹果
- 玫瑰花少许
- 蜂蜜适量
1 洗好的苹果切开，切瓣，去核，再切成小丁块，备用。
2 砂锅中注入适量清水烧热，放入苹果块。
3 盖上盖，烧开后用小火煮约10分钟。
4 揭开盖，倒入备好的玫瑰花。
5 再盖上盖，关火后泡约2分钟。
6 揭开盖，盛出煮好的苹果茶，滤入碗中。
7 放入蜂蜜，拌匀至其溶化，待稍微放凉后即可饮用。
黄瓜苹果汁
食材
- 120克
- 黄瓜
- 120克
- 苹果
- 15毫升
- 蜂蜜
1 洗好的黄瓜切条，改切成丁。
2 洗净的苹果切瓣，去核，再切成小块，备用。
3 取榨汁机，选择搅拌刀座组合，倒入切好的黄瓜、苹果。
4 倒入适量矿泉水。
5 盖上盖，选择“榨汁”功能，榨取果蔬汁。
6 揭盖，加入适量蜂蜜。
7 盖上盖，选择“榨汁”功能，搅拌均匀。
8 揭开盖，将榨好的果蔬汁倒入杯中即可。
苹果汁绿茶
食材
- 100克
- 苹果
- 8克
- 绿茶粉
1 洗净的苹果对半切开，去蒂，去皮，切瓣，去核，再切成小块。
2 取榨汁机，选择搅拌刀座组合，把苹果块倒入搅拌杯中。
3 加入适量纯净水。
4 盖上盖，选择“榨汁”功能，榨取苹果汁。
5 揭开盖，倒入绿茶粉。
6 再盖上盖，选择“榨汁”功能，继续搅拌匀。
7 取下搅拌杯，把果汁倒入杯中即可。
苹果菠萝糖水
食材
- 1个
- 苹果
- 50克
- 菠萝肉
- 白糖适量
1 将洗净的苹果去皮、核，取果肉切成小块。
2 洗净的菠萝肉去心，切小块。
3 与切好的苹果分别用淡盐水浸泡一会儿，备用。
4 锅中倒入清水烧开。
5 倒入菠萝肉。
6 再加入苹果。
7 加盖煮沸。
8 揭盖，加入白糖。
9 将糖水拌匀，煮沸。
10 将糖水盛出即可。
草莓苹果沙拉
食材
- 90克
- 草莓
- 90克
- 苹果
- 10克
- 沙拉酱
1 洗好的草莓去蒂，切成小块。
2 洗净的苹果去核，切成瓣，再切成小块，备用。
3 把切好的食材装入碗中。
4 加入适量沙拉酱。
5 搅拌一会儿，至其入味。
6 将拌好的水果沙拉盛出，装入盘中即可。
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