一、“福鼎”县名中的“福”文化寓意
清代《福宁府县总图》里的“福鼎山”
福鼎于清乾隆四年（1739年）从福宁府（闽东旧称福宁）的霞浦县析出，独立建县。《大清高宗纯皇帝实录》卷八十一载闽浙总督郝玉麟的上疏中有“应如所请，命县名曰‘福鼎’”这样的话，获批之时，这个新设立的县就叫做“福鼎”。福鼎县名其实是来源于该县东部与浙江交界的福鼎山，这在《福建通志》《福宁府志》《福鼎县志》中均有明确的记载。笔者以为，福鼎山是为闽浙界山，按上北下南的方位惯例，福鼎县位于闽之上，亦为福建之“顶”，取福鼎之名，一为福气之鼎，二为福建之顶，既寓意祥瑞，又明示方位与闽地属性，实为高妙！另外还有人士认为，“鼎”字取《易经·杂卦》“鼎新”义，赋予吉祥、赞美之心愿。
正如清福宁府知府李拔在《福宁府志》中说：“予考福宁，自秦汉以来，改革不一。……其曰：‘福宁’者，盖各取福安、宁德一字名之。今属五邑，则‘福（鼎）、寿（宁）、（福）安、宁（德）’四者皆备。……因为联以志曰：‘安宁双浦合，福寿九霞开。’北顿九霄，西顾亲闺，盖不胜日月升恒之祝矣。” 清福鼎人夏嘉梁在《县记》（载嘉庆《福鼎县志》卷八《艺文》）一文中说：“福鼎者，闽浙之界山也。……夫鼎之为物，所以调燮五味，颐养天和也。今以名县，吾知其必惠以慈之，膏以沃之，顺四气，敛五福。久安长治之道，胥在是矣。”清代王凤翔的《福鼎山》诗也表达了同样的意思：“福鼎初开县，嘉名肇此山。千年埋旧迹，圣世表新颜。覆餗应无虑，调羹自可攀。即今翘首处，瑞蔼满烟鬟。”他们都认为来源于境内东部“福鼎山”的这个名字“福鼎”能够寄托域内的人民以吉祥有福的美好愿景。
二、太姥娘娘信仰中的“祈福”文化
太姥祈福 周兆祥 摄
太姥娘娘为太姥山的山神，相传于上古时期在太姥山地区繁衍人类，并种靛作蓝，炼药制茶，揭开东南文明发展序幕，被学界称为八闽人祖、闽中人类的始祖母、东南人文始祖。这位古老的女神，除了神明共有的普度众生的博爱情怀之外，更是慈爱、亲切、无私、利人，奉献而不求回报等母爱精神的化身。在福鼎民间，太姥娘娘护佑众生，救难禳灾的形象早已深入人心，当地流传着许多太姥显灵、救苦救难的奇事。太姥山周边村落一些信众认为，太姥娘娘既是送子的观音，也是海上护航的神灵。而在沙埕港、三沙湾一带，有许多行船讨海的老渔民、老船工都十分相信，太姥娘娘是神仙又是救苦救难的菩萨，每逢他们海上作业遭遇狂风巨浪之时，只要朝太姥山顶礼膜拜，便能消灾避难，转危为安。
据不完全统计，目前福鼎全市供奉太姥娘娘神像的宫观达200多个，信众达十余万人。民间传说太姥娘娘于农历七月初七乘九色龙马羽化升天。因此，每年农历七月初七这一天，当地信众会组织隆重的太姥娘娘神像巡境活动。神像巡游时候，沿途信众多捧香膜拜，祈求境内人畜平安。除了农历七月初七，当地信众也会在其他重要的传统节日到太姥娘娘庙祭拜。太姥娘娘信俗是以崇奉和颂扬太姥娘娘的乐善、仁爱、济世精神为核心，以庙会、习俗和传说等为表现形式的信仰文化。其信仰文化的核心，即为祈求太姥娘娘能够降幅于大众的“祈福”文化。
三、福鼎民间习俗中的“福”文化
福鼎民间“吃福”庙会 白荣敏 摄
福鼎一带古有“做福”的习俗，沿袭至今仍盛，在城乡，老百姓仿效春社的做法，大家集资宰杀猪羊牛祭祀神祇。祭祀完毕，一起在庙里会餐，这就是“吃福”。也有将祭神的肉分给大家带回。民间认为，神灵享用后的贡品最为吉祥，谁吃了谁就有福。
福鼎还有由“做福”“吃福”而拓展成固定的“祈福”节会活动的，如店下镇溪美村的“六月六”祈福会习俗。其用意在于禳灾祈福。祈福会期间，家家户户打扫卫生，杀猪宰羊，招待亲朋邻里，还要进行祭拜神明的活动，并请戏曲班子前来演出。周边各地的商贩也纷至沓来，集市上热闹非凡，村人也以携友赶集为乐，沿袭百年而不衰。
另外，盛行于福鼎城乡的多种节庆集会和群众性集体娱乐活动都与“祈福”的主题有关，这些集体娱乐的性质主要是围绕着祈祷和庆祝丰收、战事胜利等目的而进行。这些集体娱乐习俗不仅在岁时节庆时多有进行，如端午赛龙舟、中秋曳石等，而且在生产生活过程中也不时开展，如管阳镇沈青村的斗牛活动便是其中的代表。此活动据传已有百余年历史，村民们利用公牛天性好斗的特点，在农闲之时以斗牛竞技的方式表达重视耕牛、敬护耕牛的情感。
在日常生活中，健康长寿是民众祈福的首要愿望。福鼎民间流行着一套保健祛秽的做法，例如二月二芥菜丰收之时食用芥菜饭，以驱除体内毒气、避免长疥疮；端午之时饮雄黄酒、手系彩线、为孩童佩戴香袋等做法，以表达驱邪护生之意。福鼎民间拜神祝祷之风盛行，尤其当家人身体状况不佳时，民众在寻医问药之余，往往也会求诸神佛庇佑，以期多一份治愈的希望。除了家中及周围庙宇供奉的神明，民间认为世上有专司某种疾病的神明，在流行病爆发的时候，民众就要开展一系列仪式以求该神明怜悯保佑，如店下镇送瘟神仪式，就是一个典型的代表。
福鼎依山面海，某种程度上说，是海洋孕育了福鼎最早的文明，福鼎人的生活离不开海洋，创造了灿烂的海洋文化，那么“福文化”在海洋文化上的表现就是祭海，俗称“做鱼福”。大海茫茫，变幻莫测。当资源丰足时，人们对海洋抱以感恩之心；当资源匮乏时，人们对海洋抱以祈盼之心。人们对海洋产生膜拜等情感，由此有了祭祀等行为。渔船出海捕鱼前，渔民们摆酒烧香、烧金银纸箔、燃放爆竹，祭祀神灵，祈祷出海人平安，下网多得鱼。福鼎境内的祭海仪式以沙埕镇的大白鹭村“普渡文化节”为代表。此习俗相传始于明末清初，每年农历十一月十五日举办。每年这天举行海神公祭仪式，祈求妈祖保佑村民一年风调雨顺，海上生产生活平平安安。
四、福鼎民间艺术中的“福”元素
福鼎民间“福”字刺绣 马树霞 收藏
“福”是诸事皆吉的总称，每逢新年或吉日，则有祝福之字或寓意之图出现在民俗活动中，人们用以祈盼万福降临，久而久之形成引人入胜的民间艺术，中秋福鼎饼花就是其中典型的代表。福鼎饼花是福鼎一种富有地方特色的年画品种，是专用于中秋月饼的外包装装饰画，当地群众在月饼吃完后，会把一幅幅漂亮的饼花贴在墙上以供观赏。福鼎饼花始创于清代，盛于清至民国期间，在闽东的霞浦、柘荣及浙江的苍南、平阳一带广为流行。福鼎饼花的画店众多，高手云集，花样繁多，版式丰富，善于表现时事和现实生活，但其中围绕“福”的内容占有重要比重，比如“福”字的变形图案、福神等。
又如福鼎剪纸和刺绣艺术，民间艺人多用“福”元素创作剪纸和刺绣作品。过去妇女穿的鞋、肚兜，小孩的凉帽、虎头帽、彭祖鞋、虎头鞋、枕头等都要绣花，绣花就要纹样，很多家庭妇女会绣花，但不一定会画花、剪纸。这样就必须由一些能绣能剪的家庭妇女来剪纹样。社会上就产生了一些以剪纸、刺绣为生的职业妇女。她们在创作的过程中迎合民间大众对“福”的祈盼和追求，经常用“福”元素进行创作作品。
福鼎畲族民间传统祈福舞蹈“六结花”也是与“福文化”息息相关的民间艺术。早期畲族同胞主要在山地聚居、耕牧为生，他们改变艰苦环境的迫切感，对自然的敬畏感，及对生活的憧憬与祝愿，形之于一定的程式和场景，就产生以“祈福”为主题的伴有歌唱的舞蹈艺术形式。“六结花”也叫穿心结，一般要5至6人来跳，有进有退，边进边退，用挪步走，形成一个“结”，手法则用“香花手”，用花样来表示敬神和祈福。其基本内容多为赞颂祖先或是先人的德行和功劳，祈求降福于子孙，保佑后裔平安、健康、顺利。据介绍，该舞实源于三清山道教巫舞，明朝中后期传入闽东、浙南一带畲乡，成为由畲族巫师表演祈福的祭祀舞蹈。现福鼎传习“六结花”所在地主要集中在桐城浮柳村及周边乡村。
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