福建人爱喝茶，安溪铁观音、武夷岩茶是日常最爱。每天清晨起来，泡一壶茶，配一块饼，开启新的一天。国庆期间去了潮州，才知道原来潮州人也爱喝茶，潮州也是产茶基地。
潮汕人不可一日无茶，所以潮人平时待客，第一件事便是泡茶。婚、丧、喜、庆，无一离得开茶，如过去结婚之日，就有新娘向长辈下跪捧茶的仪式。有亲人自海外归来，家中媳妇及下辈，如第一次见，也要得行“跪茶”之礼。至于丧事，如其娘家长辈到来，晚辈媳妇也要捧甜茶叩跪行礼，然后才议事。祭祀拜神，也要“清茶三杯”等等。可以说茶文化贯穿了潮州人的一生，来到潮州一定要喝一杯茶了！
潮州最出名的茶要数凤凰单枞，而近些年走入大众视野的“鸭屎香”其实也是其中的一种。为什么叫这个名字呢？其实潮州人也有不同的说法。比较流行的说法有三种，其一是“鸭屎香”的茶树叶子外形像鸭屎，其二传说，是因为这种茶长在当地特殊的一种“鸭屎土”上，肥料也用鸭屎，故得此名。第三种说法就更像个故事，传说第一位意外发现此茶树的老农将茶叶拿回家后，觉得香气扑鼻，回甘不绝，是真的好茶，但这时的茶还没有名字。乡亲们得知这家得了好茶，七嘴八舌地盘问起来，老农怕宝贝被别人抢先挖走，就谎称这茶味道不好，有股鸭屎味，为的就是保密，不被外人注意。可是世界上的事往往事与愿违，以为“鸭屎香”是贱名好养活，却不知正是这个歪打正着的名字让这款茶的名气一飞冲天，再也捂不住了。
鸭屎香，名字虽野，却是正儿八经出身名门，鸭屎香是凤凰单丛乌龙茶中香型的一种，而且是非常具有代表性的香型。近些年以鸭屎香做茶底的奶茶也一并走红，在古城牌坊街上就有不少售卖。有人对鸭屎香进行了这样的评价，“一种很难形容的香气，将自然的生动与活泼、花的香气与韵味兼收并蓄”。
潮州人喝茶，要慢慢品，工夫茶便是出自于此。（不懂事的我一直以为工夫茶是出自福建，尴尬）工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使是侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品工夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。
来到潮州旅游，不少游客也会带一包本地茶叶回去，作为伴手礼也是极好的哦！
潮州人爱喝茶，有种茶叶竟然叫做“鸭屎香”，近些年成网红茶！
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