如今饮食不仅仅是为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!
送上几道美味,希望大家喜欢!
小炒牛肉
食材:牛里脊肉半斤、料酒适量、胡椒粉少许,盐少许、淀粉、食用油、葱姜蒜、泡姜、青椒、红椒、黄米椒、生抽、鸡精
做法:
1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟
2、青椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出
4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒
干锅花菜!
食材:有机花菜 300g,五花肉 150g,菜籽油 ,盐 ,葱 ,姜, 蒜, 料酒 ,生抽 ,老干妈,青椒, 红椒
做法:
1、锅里水开后,放入少许油和盐,将掰开的有机花菜放入。
2、水再次煮开后20秒,将花菜捞出,放入清水中浸泡降温。
3、锅里倒入菜籽油,放入五花肉翻炒,同时加入葱、姜、蒜。
4、加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。
卤鸡爪
食材:鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜
做法
1. 鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲,锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟。
2. 把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干,倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪。
3. 煮开后,加一汤匙料酒,加入两片姜,加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
4. 把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中,放入冰糖,加入半茶匙十三香。
玉米烧排骨
做法:
1、排骨洗净,玉米洗净切成小块,葱姜蒜切片备用。
2、锅中加水,倒入料酒,排骨冷水下锅,焯出血水。
3、热锅放油,倒入冰糖小火慢炒,炒出糖色,冰糖融化悄然冒泡,倒入排骨翻炒上色,倒入葱姜蒜煸炒。
4、倒入清水,大火烧开,放入盐、生抽、耗油、少许酱油调色,倒入玉米,小火闷煮30分钟。
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