肉丸汤是一道非常有营养的汤菜，许多大人和小孩都爱吃。
瘦肉丸
食材：廋肉 250g 、 红薯粉 700g 、 高汤 、 葱姜少许 、 盐适量 、 花椒粉少许 、 胡椒粉少许 、 香菜
做法：
1.首先准备精瘦肉和红薯粉。葱姜切末，肉洗净剁碎，香菜洗净。
2.肉沫加盐，胡椒粉，一点点生抽，葱姜末，一个蛋清，红薯粉用少许温开水化开后倒入肉沫里，朝一个方向搅拌均匀。
3.锅里加入高汤烧开，用勺子把瘦肉放进锅里，
4.不要着急搅拌，轻轻推下锅底预防沾锅，再加些盐花椒粉，胡椒粉，
5.最后撒点小葱花，香菜和滴几滴香油就可以吃了！
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