香菇红枣排骨汤
2018年8月23日是处暑节气，“处”就是停止的意思，处暑开始秋意会越来越浓，秋天最适合多喝汤水，每年秋天都是我煲汤最积极的，秋天天气干燥，要多喝水，还要多喝滋润的汤水。记得有一次我去医院看病，要打点滴，给我扎针的护士姐姐说：“秋天多喝汤保平安，身体健康最重要呀！”或许那次恰好在我身体不适，听到了护士姐姐的一句暖心话，我把她的“多煲汤保平安”记着了。后来我看了一些文章，明白了其中的缘由，秋天气温变化大，喝汤容易吸收营养物质，可以增强身体素质，提高抵抗疾病的能力。
这次分享秋天我经常煲的汤水，我煲了这锅汤可以有汤喝，又可以省了一道菜，到底什么汤呢？那就是香菇红枣排骨汤，平常做焖排骨，我都会用香菇和淮山的，煲汤后的排骨蘸着酱油很好吃呢，这个汤就是把焖排骨变成了多放少，不放调料，煲汤比焖排骨简单省事很多。香菇红枣排骨汤用了哪些配料呢？当然有香菇和红枣，还有配料淮山、扁豆、花生、薏米等等，香菇和淮山都很适合秋天，香菇可以增强人体抵抗力、促进新陈代谢和降血脂、降血压和降胆固醇，淮山就是晒干的山药，淮山可以补中益气和健脾益胃，我还放了红枣，这锅汤清香清甜很滋润，我家人最喜欢喝汤，有汤水喝感觉很幸福。
【材料】排骨 500克，香菇 80克，淮山 30克，红枣 3颗，花生 30克，薏米 30克，
扁豆、木瓜干少许，盐 3克
【做法】
1 这是用来煲汤的配料，香菇和红枣放得多一些，其他的像花生、薏米、扁豆等随手拿一把都可以的。
2 把煲汤的配料浸泡一会儿，用来煲汤的都是干货，浸泡以后容易洗干净。
3 用来煲汤的排骨斩块，不用斩得太小，如果排骨斩得很小块，会有很多骨头碎，而且煲汤以后肉煲得很烂吃起来口感没有那么好。
4 把排骨放水浸泡一会儿，出点血水，排骨吃起来更清香。
5 把排骨、配料和水一起放进汤锅里，大火烧开以后转小火煲45分钟。
6 关火前放点盐调味，这个汤不用煲太久的，煲的时间长了，当菜排骨太烂了。
这次的排骨汤是秋天常煲的，我感觉煲这个汤超级划算，有汤喝又有菜吃，很省力。
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