小时候经常跑到田里抓田螺，那时候田里的田螺好多好多，个头又大，抓过来爆炒，大人们下酒，小孩子解馋。
田螺好吃，但都没有海里的螺好吃，就比如钉螺，钉螺就是一种海螺，而且价格超级便宜。田螺是海里最便宜的螺，沿海地区很常见，虽然便宜，但田螺都没有钉螺好吃，因为钉螺肉多又嫩，比田螺好吃多了。田螺肉不多，吸起来费劲，而钉螺肉多，吸起来不费力，味道特别鲜美。
你们吃过钉螺吗？
海钉螺和淡水钉螺不一样，海钉螺其实不叫钉螺，学名叫做锥螺，而且海水钉螺没有寄生虫，大家可以放心吃。钉螺的个头不大，但是它的形状长长的，所以螺肉也比较细长。因为钉螺的价格便宜，所以钉螺和田螺一样，也是大排档的热门下酒菜。
钉螺价格便宜，一斤只要两三块钱，买个两三斤也不算多，因为重量都在壳上。今天教大家做爆炒钉螺，做法简单，一起来看看吧～
食材：钉螺2斤、葱姜蒜适量、盐、料酒、醋、酱油、食用油、白糖。
做法：
第一步，首先把钉螺的尾巴敲掉，这样吃的时候才能把螺肉吸出来，接着再把钉螺清洗干净，钉螺生活在海底的泥土里，所以要把表面的泥土清洗干净。
第二步，葱姜蒜洗干净，葱切段，蒜切片，姜切片备用，喜欢吃辣加点干辣椒。
第三步，起锅烧油，然后放入葱姜蒜爆香，再加钉螺爆炒，爆炒2分钟。
第四步，然后烹入适量料酒，然后再加醋、酱油、白糖和盐调味，翻炒均匀，盖上盖子，焖煮2分钟。
第五步，最后撒些葱花，翻炒均匀，就可以关火出锅了。
钉螺的尾巴要切掉，不然螺肉吸不出来。钉螺要煮熟才能吃，生吃虽然没有寄生虫，但是海鲜体内含有一些病菌，一定要煮熟了才能吃。
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