蚝豉烧肉的家常做法(蒜腊炒蚝鼓味事达)(1)

蚝鼓是一种大众化的海味食品,它的肉营养丰富,含蛋白质45~57%,脂肪 7~11%,肝糖 19~38%,此外还有多量的维生素等,素有“海牛奶”之称,是我们广东人民春节必食的菜肴。 广式腊肉是广东一带的传统风味,肉质鲜美可口。广式腊肠同样也是是广东传统风味,煮熟后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香。 这道蚝鼓跟腊味结合出来的菜品,绝对是绝配,不单单春节很受人们喜爱,平时也常常做,吃后回味无穷。

By 小姐cat

用料

做法步骤

蚝豉烧肉的家常做法(蒜腊炒蚝鼓味事达)(2)

1、准备好材料,蚝鼓跟腊肉用温水浸泡,蚝鼓泡1小时左右,腊肉泡30分钟左右。

蚝豉烧肉的家常做法(蒜腊炒蚝鼓味事达)(3)

2、把蒜苗切段,青椒切块,浸泡好的腊肉跟腊肠切薄片。

蚝豉烧肉的家常做法(蒜腊炒蚝鼓味事达)(4)

3、泡好的蚝鼓捞起。

蚝豉烧肉的家常做法(蒜腊炒蚝鼓味事达)(5)

4、炒锅烧热,放入适量的花生油,放入干辣椒和花椒爆香。

蚝豉烧肉的家常做法(蒜腊炒蚝鼓味事达)(6)

5、放入蚝鼓,腊肉和腊肠,大火翻炒至腊肉腊肠变透明状。

蚝豉烧肉的家常做法(蒜腊炒蚝鼓味事达)(7)

6、转小火,加入白砂糖。

蚝豉烧肉的家常做法(蒜腊炒蚝鼓味事达)(8)

7、再加入适量的味事达味极鲜酱油转大火快速翻炒均匀,这个酱油是关键。 做好吃的,用味事达味极鲜,它由非转基因脱脂黄豆酿造,富含第一道酱油原汁,令菜肴鲜美滋味发挥的淋漓尽致,菜肴美味更健康。

蚝豉烧肉的家常做法(蒜腊炒蚝鼓味事达)(9)

8、把火关掉,快速放入蒜苗和青椒,快速翻炒三五下即可。

蚝豉烧肉的家常做法(蒜腊炒蚝鼓味事达)(10)

9、成品图

蚝豉烧肉的家常做法(蒜腊炒蚝鼓味事达)(11)

10、成品图

蚝豉烧肉的家常做法(蒜腊炒蚝鼓味事达)(12)

11、成品图

小贴士

1、味事达,味极鲜,鲜的团圆味。 味事达是个老牌子,老品牌值得信赖,爱上味事达是缘分。我跟婆婆都爱用味事达,老公老想给我们换个牌子,我跟婆婆说什么都不肯,我们几乎所有酱油都用过了,感觉味事达这个是用过最好的,色淡清澈,色香味俱全,点蘸,凉拌,清蒸,炒菜等都是棒棒哒!推荐大家试试味事达,好不好,试过就知道! 2、腊肉跟腊肠炒至透明状后加入调味料后就不宜炒过久,要不然口感会变差。

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