鸽子蛋，营养价值很高，鸽子一个月只下一次蛋，所以物以稀为贵，所以说别看它个头小！另外小米能开肠胃，补虚损，对于体质虚弱，气血亏损有很好的食补功效，另外含有多种维生素，氨基酸等等，营养价值也是很高的，两者搭配，可配早餐食补佳品！工作了一周，周末应该给自己来一碗，滋补的效果非常不错！
早吃咸晚吃甜，所以这款粥我就做成了咸的，很香！
需要的食材很简单，鸽子蛋2颗，食用油1茶匙，盐1/3茶匙，骨汤一碗，黑胡椒1/5茶匙，欧芹少于，姜汁1茶匙
小米煮沸后撇沫小火煮粘稠，调入盐和胡椒粉
关小火，把鸽子蛋打进锅里，淋姜汁
小鸽子蛋凝固即可关火，余温会把蛋黄焖熟，因为鸽子蛋很小，容易熟
出锅前可以撒上一些欧芹，或者香菜或者小葱作为提味，装饰
