配料：一勺油、适量盐、适量大葱、适量青豆、适一勺生抽、适量胡椒、适量白糖，下面我们就来说一说关于西红柿鸡蛋山药面?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
西红柿鸡蛋山药面
配料：一勺油、适量盐、适量大葱、适量青豆、适一勺生抽、适量胡椒、适量白糖
将山药去皮后泡在水中；
用刨刀将去了皮的山药刨成丝；
将刨好的山药丝泡在水中备用；
用筷子插入西红柿底部，将西红柿放在火上烤；
看到西红柿皮裂开后关火，这样西红柿皮就很容易的揭开了；
将脱了皮的西红柿切成小丁；
将两个鸡蛋打入碗中，加入盐等适量调料，并将鸡蛋打散备用；
将锅烧热，加入适量的油，下入打散的鸡蛋翻炒；
鸡蛋炒定型后加入切好的西红柿丁；
加入少量的水和适量的生抽，盖上锅盖煮上几分钟后；
煮好后加入白糖，盐， 胡椒等调味料， 再加入大葱和青豆；
再翻炒后层入碗中备用；
烧锅水，加入适量盐，等水开后下入山药面；
再烧开后将山药面捞出， 沥干；
将焯好的山药放入盘中；
再在盘中间浇上准备好的鸡蛋西红柿。
