花开富贵 好吃又好看
鱼肉吃腻啦，就做这样一道菜，解腻又好吃。用这菜招待家中来的客人既有面“纸”又好吃。
主料：
干豆腐皮
辅料：
小葱、香菜、青椒、胡萝卜、鸡蛋、黄豆酱、食用油、青红小辣椒、十三香、红心水萝卜
做法：
首先将葱、香菜、青椒、胡萝卜、红心萝卜等各种蔬菜清洗干净控水。把洗好的青椒切丝，胡萝卜切丝、红心萝卜切丝备用。然后把一部分香菜和小葱切段备用。鸡蛋打入碗中打散备用。
取干豆腐皮在案板上铺平，从豆腐皮的边缘放上小葱、香菜，青椒丝、胡萝卜丝，给它卷成呈圆柱状，然后再斜着改刀切成段，再把红心萝卜丝也用干豆腐给卷起来，卷好后也斜刀切成段。
然后把干豆腐卷摆在盘中，注意盘子的外圈摆放绿色的蔬菜卷，摆满一圈。之后中间放上香菜段和小葱段。接下来把红心萝卜丝豆腐卷再摆满一圈。然后起锅烧油，倒入打散的蛋液，小火慢煎，煎至定型，然后用勺子给他切成大块，再把鸡蛋推到一边，放入葱花，十三香炒香，再倒入一勺黄豆酱搅拌均匀，炒出酱香味。
然后加入少许清水，慢煮两分钟使其入味，之后放入青红小辣椒将所有食材翻炒均匀。接下来把炒好的青椒鸡蛋酱盛入刚刚的摆盘中间。好看又好吃的富贵花开蘸酱菜您学会了吗？喜欢的话收藏起来吧，如果您第一次看到我的文章，一定要给我留一个关注，方便以后有什么不会做的菜能找到我。关注我，您不会损失什么，但是不关注我，您会错过很多。真心谢谢您了，感谢您的支持。
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