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鸡翅真的是种神奇的东东!不同做法口味不同，但每一种做法的口感都让人停不了嘴，无论烹烤烧，怎么做都会变得很好吃啊~连厨房小白也能搞定这个下饭好伴侣!
蜜汁烤鸡翅
图文 | january0106
说起烤鸡翅，这是咱家经常做的， 做起来简单，而且不管是小孩子还是大朋友都喜欢， 偶尔会买好现成的腌料，晚上腌制好， 第二天就可以吃到香喷喷的烤鸡翅， 其实自己腌制的话，可以根据家人的口味来调制， 我家除了不能吃辣，其它基本都可以， 又一次的烤鸡翅出炉啦~~
原料：
鸡翅10个、生抽2大勺、老抽1大勺、料酒1大勺、蜂蜜1大勺、洋葱半个、小茴香1小勺、黑胡椒粉少许、孜然粉少许
做法：
1、将鸡翅洗净并擦干水分；用叉子在鸡翅表面扎几下，以便腌制时入味。
2、将鸡翅放入容器中，放入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、洋葱、小茴香、黑胡椒粉、孜然粉。
3、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
4、将鸡翅放入烤架上，刷上少许蜂蜜，放入预热好的烤箱，200度，烤30分钟。
小窍门：
1、在鸡翅上用叉子扎几下或用刀划几刀，为的是腌制时更好的入味。
2、烘烤过程中，鸡翅可以翻面一次。
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香菇焖鸡翅
图文 | 1粗茶淡饭1
原料：
鸡翅8个、鲜香菇9个、洋葱半个、油少量、鲜酱油20g、老抽5g、料酒20g、芝麻油10g、花椒油5g、生姜片适量、白糖适量、胡椒粉适量
做法：
1、备好所需食材。
2、鸡翅洗净后，在其正反面各划两刀，便于入味。
3、将所有的调味料放入鸡翅中拌匀，腌制1小时以上。
4、洋葱和生姜切片。
5、在锅底抹一些食用油，铺上一层姜片。
6、再铺上一层洋葱。
7、再铺上一层香菇。
8、最后把腌制好的鸡翅平铺在上面，同时把腌制的调料也均匀淋在上面，然后闭合外盖。
9、按下“功能选择”按键，选择“蒸煮”。烹饪时间设定为20分钟，按下“开”按键即可。
11、香喷喷的鸡翅慢慢享用吧！
小窍门：
鸡翅腌制时间越长越入味。
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可乐鸡翅
图文 | 乐悠厨房
相 传在一个餐厅里，厨师偶然将可乐打翻撒到红烧鸡翅的锅里。因为时间紧张，只有硬着头皮继续做。待鸡翅成熟时，厨师发现加了可乐的鸡翅颜色更加漂亮、口感也 更加鲜嫩还有一股迷人的香气。客人吃后称赞不已，于是厨师便将此传开，并更名为“可乐鸡翅”。可乐与鸡翅，原本毫无关系，但因偶然相遇在一起，便成了绝 配。这犹如爱情…这道菜做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑，既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色，深爱大家喜欢。
原料：
鸡翅十只、可乐半瓶、姜一小块
做法：
1、准备食材。
2、将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
3、锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。
4、把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。
5、转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。
6、装盘上桌即可。
小窍门：
1、关于放多少可乐。这个主要看自己的口味，如果你喜欢甜味重一点的，可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味，可以少放一些，还可以适当加一些水。
2、可乐的多少，还直接关系到成品的色泽。可乐多，可以不放酱油。相反，可用酱油调色。
3、收汁的时候，一定要不停的翻炒。不然会糊锅。
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香酥辣鸡翅
图文 | 芹意
炸鸡并不是什么高深的料理，不过是把鸡肉腌腌入味儿，入油锅炸熟罢了。关键在于腌鸡的味道和油炸的火候。 关于味道，市面上有得是各种各样各口味的酥炸腌料，大可根据自己的喜欢选择。可是芹意却喜欢自己配制腌料，不仅放心，而且很简单很家常。 关于火候，使用不同的材料，也有不同的控制。这道香酥辣翅中，因为使用了面包糠的缘故，油温一定不能过高；有了这层酥壳，也不用复炸，一遍炸熟即可。 通常容易犯的错误是容易把鸡翅炸老了，那是因为咱们老怕它不熟。其实，这种肉食鸡是很容易做熟的，中油温炸5、6分钟就差不多了。中间有些小技巧，看过程吧！ 比如这道香辣鸡翅中，根据自家的口味，自己配料腌制，外酥里嫩，口口流汁，保管男女老幼都喜欢！
原料：
鸡翅中500g、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油适量
做法：
1、将鸡翅中洗净，用消毒毛巾挤干水分。
2、在鸡翅上两面各划两刀，方便入味儿。
3、加入大葱段、生姜各适量，八角2粒，香叶2片，盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，糖1/2小勺，黄酒（或料酒）1小勺，胡椒粉1小勺，辣椒粉1小勺（喜欢辣的多加）抓匀腌制1小时以上，最好放进冰箱过夜。
4、将腌好的鸡翅中去除作料，放进打散的鸡蛋中，均匀沾裹上一层鸡蛋液。
5、再放入面包糠中，均匀裹上一层面包糠，可以用手轻压，裹匀裹足。
6、裹好面包糠的鸡翅放在平盘里，静置15到20分钟，让面包糠与鸡翅之间沾裹得更牢固些。
7、热锅入凉油，中火加热至150度（5成热），可以用针式温度计测量，没有就用手试：手掌放在油面上约10cm，感觉手心温热即可；油面基本没什么动静，更不能有油烟，否则油温过高，面包糠会很快炸糊，而鸡肉却还不熟。
8、下入鸡翅中，转小火，慢慢炸大约4分钟，中间翻面。
9、4分钟后转中偏大火，炸1、2分钟，至表面金黄色，即可。
10、捞出放在厨房纸上吸吸多余的油脂。如果不放心，可以用竹签试试熟不熟：将竹签扎入翅中肉厚处，留出清汤而不是血水，就表示熟了。
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粉蒸鸡翅
图文 | kiss战女
粉蒸菜它不仅仅局限于传统的五花肉、粉蒸排骨，它还可以用鸡翅来做原料。香糯油润的蒸肉粉下裹着鲜嫩的鸡翅，你能忍住吗？
原料：
鸡翅8个、鲜毛豆适量、葱段适量、姜片适量、自制五香蒸肉粉适量
做法：
1、鸡翅洗净，用竹签扎上几下以便入味。
2、鸡翅加入蚝油、生抽、腐乳、腐乳汁、料酒、葱姜片，腌渍1小时入味。
3、将腌好的鸡翅均匀地滚上一层五香蒸肉粉 。
4、毛豆去皮垫入碗底，码入鸡翅。
5、碗放入蒸锅，隔水大火上汽后，蒸约30分钟即可。
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土豆咖喱鸡翅
图文 | 烧焦的Apple
咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。
原料：
鸡中翅6个、料酒1匙、酱油1匙、咖喱粉2匙、土豆1个、洋葱1/4个、姜片4片、精盐1小匙、椰奶1杯、橄榄油适量、清水适量
做法：
1、鸡中翅洗净擦干水份，加入料酒，酱油，姜片腌制30分钟以上后，氽烫至稍微变色时捞出沥干水份备用。
2、锅中加入适量食用油烧热，摆入腌制过的鸡中翅煎制。
3、将鸡翅煎至两面微焦黄。
4、倒入洋葱片炒香，再倒入土豆片翻炒均匀。
5、加入适量清水煎煮（清水不用太多，只需浸透着所有食材就可以）。
6、加入2匙香浓咖喱粉，翻炒均匀。
7、调入少许精盐，将鸡翅与土豆洋葱煮至入味。
8、再加入椰奶继续煮至汤汁浓稠。
9、最后盛出，装点上香叶食用（也可在烹饪时加入香叶增添风味）。
小窍门：
1、咖喱口味比较重，一般搭配米饭食用。
2、如果用的是咖喱块，本身具有油脂成份，所以加入油时只需少许就可以。
3、鸡翅煎至两面金黄时可先盛出，锅内加入洋葱炒香后再将煎制过的鸡翅加入，放入咖喱粉（咖喱块）一起煮出香味。
4、椰奶起到中和辣味的作用，使口感比较温和，也可换成椰浆，牛奶，椰汁 。
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