我们今天来做一道不热气的糕点，不用烤，小孩子吃了也不上火简单又松软蛋糕哦。在家里也可以吃到很美味的蛋糕，最重要是没有太多添加剂。这道糕点叫蔓越莓纸杯蛋糕。只要掌握了很重要的一点，你做出蛋糕不但松软又开花，特别美观，这款家庭版的蒸蛋糕，一点也不比外面卖的差哦。
蔓越莓纸杯蒸蛋糕做法
用料
1、低筋面粉200克，鸡蛋4个，纯牛奶50克，白糖90克，酵母5克，蔓越莓干适量，裱花袋一个，纸杯几个。
2、将蛋清和蛋白分开。
3、盆里倒入面粉、酵母、蛋黄、20克白糖，最后倒入温牛奶搅拌。
4、70克白糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器高速打发蛋清，打蛋白糊出现大的粗泡泡，再加入三分之一白糖，打到蛋白出现一些纹路加入最后三分之一白糖，再继续打。
5、把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌。
6、把搅拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中，然后挤进纸杯中，然后撒上蔓越莓干。
6、大火烧开，把蛋糕放入蒸笼蒸18一20分钟，关火焖5分钟。
好吃又简单的蛋糕做好了。打蛋清是关键，这步做好了，就很容易成功了，你也来试试吧！
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