大家好这里是小八说美食，今天给大家分享几款虾的做法，虾含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有较高的营养价值，具有补充营养、有益心血管、延缓衰老等功效，在家就可以做，接下来大家按照小八分享的步骤给家人试着做一下吧！
一、油焖大虾
1、食材准备：虾、葱花、蒜末、姜末、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺香醋、半勺白糖、1勺番茄酱
2、油焖大虾的做法：
（1）清理虾，拿剪刀把虾须剪掉，把虾脑挤出，连着虾线一起拉出来，洗净，葱姜蒜切末，小葱切段
（2）酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺香醋、半勺白糖、1勺番茄酱搅拌均匀
（3）锅中热油爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好酱汁翻炒一分钟
（4）加入3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒上葱花翻炒均匀即可
二、白灼大虾
1、食材准备：虾、姜、葱、蒜、1勺料酒、蒸鱼酱油
2、白灼大虾的做法：
（1）清理虾，拿剪刀把虾须剪掉，把虾脑挤出，连着虾线一起拉出来，洗净备用
（2）锅中加入一碗水，放入葱姜，1勺料酒，水开放虾，盖上锅盖煮三分钟捞出滤水摆盘
（3）准备蘸料，小蝶中放入葱花，1勺蒸鱼酱油，1勺清水，起锅热油加入蒜末爆香倒入小蝶中，搅拌均匀
三、无水焖虾
1、食材准备：姜、葱段、花椒、盐、料酒
2、无水大虾的做法：
（1）清理虾，拿剪刀把虾须剪掉，把虾脑挤出，连着虾线一起拉出来，洗净，葱切段，姜切9片左右
（2）锅中放入姜片，葱段，垫底再加入虾，加入一点花椒，一点盐，适量的料酒，盖上锅盖中火焖3分钟左右出锅即可
四、蒜蓉大虾
1、食材准备：1勺生抽、糖、盐、蒜、红辣椒、姜片、料酒
2、蒜蓉大虾的做法：
（1）清理虾，拿剪刀把虾须剪掉，把虾脑挤出，连着虾线一起拉出来洗净，放进碗中加适量料酒和适量的盐腌制10分钟
（2）红辣椒、蒜切好备用
（3）起锅热油，加入切好的蒜爆香，再加入红辣椒和适量的糖小火翻炒，倒入虾，大火翻炒，虾炒至变色，加入1勺生抽再翻炒均匀
（4）再加入小半碗清水，小火焖3分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可
五、椒盐虾仁
1、食材准备：虾、椒盐粉5g、盐、胡椒粉1g、蒜蓉、料酒5g、淀粉70g、葱粒、青椒、红椒、油
2、椒盐虾仁的做法：
（1）清理虾，拿剪刀把虾须剪掉，开背，连着虾线一起拉出来洗净，葱，青椒，红椒切粒备用
（2）虾碗里加入适量盐，胡椒粉1g、适量蒜蓉、料酒5g、搅拌均匀，然后用淀粉70g 搅拌均匀，每一只虾都裹上一层粉
（3）起锅下3斤左右油，油温六成热下虾，炸制全部变红，定型机后捞出
（4）再升高温油，八成油温下虾，复炸一遍，炸至金黄色酥脆即可
（5）油倒出，留点底油再起锅，下葱粒，青红椒，虾翻炒均匀，然后下椒盐粉，翻炒均匀出锅即可
六、虾滑蒸蛋
1、准备食材：虾90g、胡萝卜20g、玉米20g、淀粉5g、鸡蛋2个
2、虾滑蒸蛋的做法：
（1）虾用姜泡去腥，拿剪刀把虾须剪掉，开背，连着虾线一起拉出来洗净，剁泥，胡萝卜切碎
（2）胡萝卜，玉米粒、淀粉加到虾泥中，顺时针搅拌均匀上劲，铺入碗中
（3）鸡蛋打入碗中加入60毫升温开水搅拌均匀，过筛一遍，沿着虾滑的碗倒入
（4）放入蒸锅扣上一个盘子，冷水开锅蒸15分钟焖3分钟，出锅撒上葱花，淋点酱油和辅助油即可
（5）这道菜非常适合宝宝吃
七、菌菇鲜虾汤
1、食材准备:蟹味菇50g、海鲜菇50g、嫩豆腐100g、虾12只、鸡蛋1个
2、菌菇鲜虾汤的做法：
（1）起锅热油，下鸡蛋液炒至定型盛出备用
（2）再次起锅热油，放虾头，炒出红油，放入蟹味菇50g，海鲜菇50g炒软
（3）再次加入热开水煮开，把虾头挑出，放入虾仁，豆腐和鸡蛋再次煮开
（4）加入适量的盐和适量的胡椒粉调味，撒上葱花即可
以上就是小八分享的超级鲜美虾的制作方法，配饭神器，老少皆宜，营养丰富，大家学会了可以在家安排一下！喜欢的话就收藏起来吧
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