创造属于自己梦想的冰淇淋(就为自己做一碗冰淇淋)(1)

创造属于自己梦想的冰淇淋(就为自己做一碗冰淇淋)(2)

► 冰淇淋永远是夏天的主角,现在种类也越来越多,Sandy姐却喜欢自己在家动手做,不需要冰激凌机,还能随意搭配自己喜欢的口味。

今天这一款蓝莓酸奶冰淇淋里,你还可以加入自己爱吃的别的水果,整个夏天都不觉得虚度了。不过要想享受到这款健康美味的冰淇淋,下面这些食材可要早早准备好哦:

冰淇淋液
蓝莓200-250克
细砂糖65克
柠檬半个
原味酸奶120毫升
动物性淡奶油100-200克
脆皮蛋筒
蛋清70克(两枚鸡蛋)
细砂糖60克
黄油70克
低筋面粉115克
牛奶30克

❶ 做冰淇淋液

创造属于自己梦想的冰淇淋(就为自己做一碗冰淇淋)(3)

首先将新鲜的蓝莓、白砂糖、原味酸奶和柠檬汁倒入料理机,一起搅碎,冷藏待用。

创造属于自己梦想的冰淇淋(就为自己做一碗冰淇淋)(4)

将淡奶油打至七分发,也就是固体但还可以流动的状态。

创造属于自己梦想的冰淇淋(就为自己做一碗冰淇淋)(5)

淡奶油中倒入之前的蓝莓酸奶液,搅拌均匀,放入冰箱冷冻。1小时后取出,继续搅打,放回冰箱冷冻。如此重复搅拌3-4次,最后装入盒子,冷冻1小时左右就可以吃了。

❷ 做脆皮蛋筒

创造属于自己梦想的冰淇淋(就为自己做一碗冰淇淋)(6)

取蛋清,加入细砂糖搅拌均匀,再加入牛奶和融化的黄油,拌匀,最后加入低筋面粉,充分搅拌至面糊状。

创造属于自己梦想的冰淇淋(就为自己做一碗冰淇淋)(7)

加热蛋筒模具,两面喷上油,倒入1勺面糊,合上盖子,小火加热1分钟,然后翻面继续加热,至双面金黄即可取出。

创造属于自己梦想的冰淇淋(就为自己做一碗冰淇淋)(8)

趁热卷成蛋筒,如果喜欢的话,也可以凹成小碗状。

❸ 完成!

创造属于自己梦想的冰淇淋(就为自己做一碗冰淇淋)(9)

蛋筒或者小碗中舀入冰淇淋球,就大功告成,再细心地摆放一下,拍个照(可别让它融化太多哦),然后就可以分享给朋友们吃了!

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