有一种“美味”,大雨天后才有,它跟泡发了的木耳很像,不同的是它紧贴在地面生长,颜色呈暗绿,用手摸起来滑唧唧的乍一看过去,还以为是苔藓。

朋友们,你猜出来是什么了吗?这就是一种野生的藻类一地木耳!

木耳生长过程大全(大雨后生长长得的像木耳)(1)

地木耳一般在雨后才会生长,它是一种藻类植物,需要雨水滋养。倒也不是没有雨水就没有地木耳,只是地木耳水分比较多,太阳一出来,很快就能把它晒干。晒干后的地木耳会缩水,还会变得很薄。有的干脆贴在地上了,既不好寻找,也不好采摘,人们认为地木耳太阳一出来就消失,而且没有雨水它就不长了。

但雨水一滋养,它们往往在一夜之间长成,或者原本就长着被晒干了的也泡发了,看起来像木耳一样。在山坡上,在草丛中,在沙地上,很好辨认,容易寻找,也容易采摘。

木耳生长过程大全(大雨后生长长得的像木耳)(2)

地木耳一般在天气暖和后才会生长,而天气暖和后下雨往往伴随着雷电,一般山区农民会在雷雨交加的夜晚之后,第二天太阳出来之前去寻找地木耳。这完全是农民朋友智慧的结晶,总结出来的经验,民间也把地木耳叫做——雷公菜!

木耳生长过程大全(大雨后生长长得的像木耳)(3)

地木耳营养丰富,各种营养元素含量都比较高,口感也很好,食用的价值很大,常见的吃法是用来炒鸡蛋。采摘到的地木耳清洗干净,大块的切碎一点备用。鸡蛋搅拌均匀备用,油锅烧热后倒入鸡蛋煎炒,然后倒入地木耳煎炒,可以撒入葱花、蒜末等,佐料可以根据自己的习惯使用。加入食盐等出锅就可以了,味道很香很好吃,在很多地方都是当地的特色菜

木耳生长过程大全(大雨后生长长得的像木耳)(4)

野生的地木耳很难寻找,加上采摘以后往往有杂草、砂石等等,清洗很困难。清洗干净的地木耳本身很难运输,长途运输三四天可能会变质或者破碎,因此还得晒干之后再卖。新鲜的地木耳依靠雷雨滋养生长,水分很足,晒干以后缩水很严重,20斤都不一定能晒干成一斤。种种原因导致野生干地木耳的价格很昂贵,正宗的野生地木耳干货1斤能够卖到很高的价格。

木耳生长过程大全(大雨后生长长得的像木耳)(5)

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