夏日凉菜-麻辣扇贝捞汁来了~

夏天就好这一口,从冰箱里拿出来,即爽口又美味。

材料:

扇贝

500克

小米辣

5-8个

大蒜

5瓣

香菜

2根

酱油

4勺

2勺

蚝油

1勺

2克

6-8克

花椒

6-8粒

大料

3粒

150克

香油

1勺

红油

2勺

料酒

5勺

夏日凉菜-麻辣扇贝捞汁的做法

1、做好后一定要放冰箱里冰镇着,再配上冰啤酒,那才叫一个爽。喜欢的赶紧跟我一起做起来吧!

扇贝浇汁做法(夏日凉菜-麻辣扇贝捞汁)(1)

2、扇贝先解冻,解冻好,多洗几遍。

扇贝浇汁做法(夏日凉菜-麻辣扇贝捞汁)(2)

3、解冻好,放锅内煮一下,放姜片和大葱去腥,再加入2勺料酒。

扇贝浇汁做法(夏日凉菜-麻辣扇贝捞汁)(3)

4、煮好后,冲去浮沫,然后装入盘中。

扇贝浇汁做法(夏日凉菜-麻辣扇贝捞汁)(4)

5、煮大料花椒水,这个可以给扇贝去腥,水不用太多,水里要加盐。

扇贝浇汁做法(夏日凉菜-麻辣扇贝捞汁)(5)

6、在料汁里放些洋葱,也很好吃。

扇贝浇汁做法(夏日凉菜-麻辣扇贝捞汁)(6)

7、调料汁,料酒5勺啊,酱油4勺,醋2勺,香油1勺,红油2勺,糖2勺,蚝油1勺,盐3-5克,加入小米辣,蒜片,大葱。

扇贝浇汁做法(夏日凉菜-麻辣扇贝捞汁)(7)

8、放入扇贝,多搅拌几下,然后加入100毫升大料水(放凉的),先尝一下料汁的味道,可以根据个人的口味微调下。

扇贝浇汁做法(夏日凉菜-麻辣扇贝捞汁)(8)

冰箱内冰镇2-3小时。就可以拿出来吃了。你学废了了吗?

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